Con estos 3 ingredientes tengo esta fantástica mermelada saludable:
150 g de arándanos congelados o frutos rojos congelados. Podéis encontrarlos en la sección de congelados de vuestro supermercado.
1 cucharada de semillas de chía.
50 ml de agua.
Elaboración:
En una sartén a fuego medio-alto ponemos los arándanos/frutos rojos congelados y vamos dando vueltas hasta que se descongelen.
Cuando veáis que están descongelados los aplastamos con un tenedor y añadimos el agua.
Damos vueltas y seguimos aplastando los frutos rojos o arándonos hasta que quede textura de puré con grumos y añadimos la cucharada de semillas de chía.
Seguimos dando vueltas hasta que se vaya haciendo una mezcla más gelatinosa.
Cuando veamos que ya no hay agua líquida, sino que tiene una textura como de gelatina ya podemos sacarla, la metemos en un bote hermético y a disfrutarla.
Esta mermelada pega genial con las tostadas, tanto dulces como saladas (con un poco de queso brie), con gofres, tortitas, un porridge de avena, etc.
¿Dónde la pondríais vosotros? Dejadme vuestras ideas en comentarios
Un abrazo.
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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