Se acompaña con un jarabe a base de salsa de soja, sésamo y ágave.
Plato ligero y perfecto para una cena formal al atardecer, buena compañía, y un fondo de Bossa Nova.
INGREDIENTES
(para 1 persona):
- 1 Pera.
- 100 gr. de pechuga de pollo cortado en 7 filetes finos.
- Salsa de soja o teriyaki.
- Canela en polvo a gusto.
- 5 gr. de Semillas de Sésamo.
- 1 cd. de Sirope de Ágave.
ELABORACIÓN:
1.- Lavar la pera, secarla y cortarla a lo ancho en 7 partes iguales aproximadamente. Si la pera no se sostiene de pie, cortar la base para que se asiente.
2.- Espolvorear ambas caras de las láminas de pera con la canela. Calentar la plancha y asarlas por ambos lados. Intentar que no queden muy hechas para que no se rompan. Retirar.
3.- En la misma sartén, verter un chorrito de salsa de soja y pasar los filetes de pollo, vuelta y vuelta. En el último minuto, espolvorear con las semillas de sésamo.
4.- Para el montaje del Milhoja, poner la base de la pera, un filete de pollo, el siguiente corte de pera, otro filete de pollo y así sucesivamente hasta culminar con el copete de la pera.
5.- Verter un poquito de sirope de ágave y servir acompañado de salsa de soja o teriyaki con algunas semillas de sésamo.
NOTA: Para sujetar el milhoja y que no se derrumbe, poner un palillo de madera en el centro, e ir clavando las láminas de pera y pollo en él.MACROS:
PT: 49% HC: 34% GR: 17%
TABLA NUTRICIONAL (Por ración)
Energía.... 201 Kcal
Proteínas.... 23 gr
Hidratos.... 16 gr
.....de los cuales azúcares.... 14 gr
Grasas.... 4 gr
.....de las cuales saturadas.... 0 gr
Sodio.... 57 gr
Fibra.... 2 gr
Fuente: este post proviene de Fit Food so Chic, donde puedes consultar el contenido original.
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