Muffins de brócoli (Receta Fit o Saludable)

Posted by: Gemma Biosca

No disimuléis que os estoy viendo con esa cara de "pero que mal huele el brócoli" ¿a que si?

Y si, un poco de razón tenéis pero no se puede comparar con su prima-hermana la coliflor que huele mucho más! Si lo haces al vapor, al microondas o lo hierves muy poco para que quede al dente casi no se va a notar.

En casa el brócoli forma parte de nuestra dieta y lo solemos comer un par de veces por semana...os lo puedo asegurar. Lo incorporé especialmente desde que hice una dieta en la que no podía comer nada de azúcar y este amigo nuestro tan verde era de las verduras óptimas sin azúcar y que tampoco lo provocan en nuestro organismo.

Pero está claro que si lo vestimos de fiesta y encima apto para dieta os va a encantar, presentamos unos muffin (bueno, lo de muffin es por la forma por que no lleva nada de harina aunque se le podría añadir un poco de Maizena) con su jamoncito y su queso bajo en grasas.

Receta que para mí lo tiene casi todo: económica, sencilla, rápida, sana, sin grasas, divertida ....¿os he conquistado?

Espero que sí y me lo contéis!

* Con esta receta participo en el concurso de Canal Cocina de recetas con el brócoli como protagonista.





Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 1 hora (o menos si ya tienes el brócoli hecho)

Ración: 8 unidades (tipo madalena normal)

Ingredientes

8 ramilletes de brócoli cocidos
2 huevos
3 claras
60 ml de leche evaporada Ideal o bien leche descremada
200 gr de jamón curado cortado en daditos
Queso emmental (bajo en grasa)
15 gr de levadura en polvo (1 sobre)
Cayena en polvo (opcional)

Preparación

1. En un bol ponemos los huevos, las claras, la leche, la levadura, la cayena y batimos muy bien con la batidora eléctrica (es más rápido que a mano, pero también se puede hacer).

2. En un molde para hacer madalenas, pondremos en cada cavidad un poco de aceite para evitar que se peguen los muffin; añadiremos el brócoli, el jamón y el queso.

3. Ahora es la hora de añadir los huevos, que hemos batido antes, sin llegar arriba de todo.

4. Ponemos el molde en el horno al *baño Maria a 200º C y dejamos unos 12 minutos. Miramos si están cuajados y si no es así, los dejaremos un rato más.

5. Podemos servir recién salidos del horno o bien a temperatura ambiente.

*BAÑO MARIA:
Por si alguien no lo sabe, es un sistema de cocción que se basa en lo siguiente: pondremos una bandeja honda que llenaremos de agua hasta la mitad (más o menos). En ella pondremos el molde o moldes de lo que se vaya a cocer.

Tal cual se introduce en el horno y se programa según la receta.

-> Hay que tener mucha precaución para no quemarse<-

Nota

- Si no te gusta el brócoli, los puedes hacer con otra verdura que te guste más y siempre que esté previamente cocida.

- Puedes poner todo huevos en vez de claras+huevos, pero cuando estás a dieta es mejor la clara ya que contiene más proteína.

- Puedes sustituir el jamón por pavo, por ejemplo .

- Los puedes tener en la nevera hasta 4 días en un buen recipiente y a la hora de comer, les das un toque en el microondas.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 250 gr de harina de almendra 100 gr de semillas variadas 2 huevos "M" 20 gr de aceite Sal (al gusto) Elaboración 1. Mezclamos todos los ingredientes e ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 huevos "M" 250 gr de leche condensada 500 ml de leche entera Esencia de vainilla (opcional) 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia) Caramel ...

Recomendamos

Relacionado

recetas muffins salados con brócoli

Estos muffins salados con brócoli son muy fáciles de preparar, ya que en pocos minutos tendremos la masa preparada para incorporarla al horno. Tienen un sabor suave y es una manera muy sencilla, para conseguir que los niños coman brócoli. En el caso que el brócoli no os guste, podéis sustituirlo por coliflor o cualquier otra verdura que os guste. Otras recetas que os podrían gustar: Huevos tontos, ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS ...

Quiche proteica de brócoli Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Tortilla 100% trigo integral Brócoli cocido 5 Claras de huevo 2 Huevos 200gr de Requesón bajo en grasa Jamón en taquitos Ajo en polvo Cebolla en polvo Proceso: Precalentamos el horno a 200º Ponemos la tortilla en un plato hondo, moldeándola para que nos quede en forma de plato y la llevamos al horno hast ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS

Quiche proteica de brócoli Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Tortilla 100% trigo integral Brócoli cocido👈 5 Claras de huevo 2 Huevos 200gr de Requesón bajo en grasa Jamón en taquitos Ajo en polvo Cebolla en polvo Precalentamos el horno a 200º Ponemos la tortilla en un plato hondo, moldeándola para que nos quede en forma de plato y la llevamos al horno hasta que ...

general desayuno huevos ...

Ya que podemos prepararlo de antemano, estos muffins son una buena idea para el desayuno. Si ponemos unos en una tartera también podemos llevarlos a trabajo para nuestra comida. Valor nutritivo para toda la receta Valor energético: 594,68 Kcal Proteínas: 50,12 g CH: 21,4 g Fibra: 4,9 g CHN: 16,5 g Grasa: 34,15 Para 8 muffins Ingredientes 8 huevos 1 taza de brócoli cortado en cubitos ...

LIGHT microondas SALADO ...

INGREDIENTES: - Brócoli - Taquitos de jamón serrano o bacon - Queso rallado - Ajo en polvo (opcional) - sal, aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Separamos el brócoli en ramitos y lo hervimos.Podemos hacerlo de varias formas: 1. Hervimos el brócoli en una olla con agua con sal hasta que esté al dente (unos 10 minutos al fuego). Lo escurrimos y reservamos. 2. Cocemos el brócoli en el microondas. Lo ...

COMIDAS MIS RECETAS OTRAS RECETAS ...

Tortas de brócoli y jamón Para 1 persona Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Ramillete de brócoli 2 Huevos 1 Puñadito de jamón picado 1 Puñadito de queso rallado bajo en grasa 2 Cucharadas de harina de garbanzo (o la que uséis) Ajo en polvo Acompañamiento: Sofrito fitness Picamos bien y en crudo el medio brócoli. Lo ponemos en un plato junto al resto de los ingredien ...

Huevos Verdura

Hace tiempo que vengo haciendo esta tortilla para la cena, así no es tan aburrido comer brócoli, no me gusta mucho la verdad. Pero en tortilla está bueno, oye!! Eso sí, acompañado de un poco de jamón para darle otro toque, jajaja. Ingredientes: 1 brócoli pequeño 1 cebolla pequeña 5 huevos jamón serrano en trocitos sal y pimienta Cocemos el brócoli en abundante agua con un poco de sal. Cuando es ...

ensalada de arroz

Para hoy tengo una ensalada de arroz con brócoli, manzana y jamón de pavo entre otros ingredientes.Una receta, saludable y con poca calorías que podemos hacer para la cocina del día a día. Para el plato de hoy he utilizado arroz integral, rico en sabor y muchos valores nutricionales. ¿Sabías qué? El arroz integral nos aporta energía y ayuda a que tengamos un buen transito intestinal. Además, forta ...

Pastel de Brócoli Un Pastel de Brócoli, rápido y fácil de elaborar. Una comida rápida y sana, que se hace al horno. Ingredientes para el pastel de brócoli y pavo 1 Brócoli Cebolla 2 ó 3 huevos Pechuga de pavo Sal Pimienta Queso Mozzarella Receta Pastel de Brócoli fácil y al horno 1. En primer lugar, cortamos las flores del brócoli y ponemos una olla grande con agua, le echamos sal y cuando empiece ...

#muffinmaster fot Ganache vegano ...

Posted by: Gemma Biosca Últimamente, la tendencia a comer más sano se está apoderando de nuestras pantallas. En todas las RRSS podemos ver cada vez más perfiles sobre recetas sanas, saludables, fit... Y si, es una realidad que cada vez tenemos más información sobre que es más saludable para cada uno de nosotros. De hecho, cada vez más se intenta que no nos prohibamos nada; es más, se insta a co ...