En esta ocasión, os presento una receta muy sencilla y aunque la luz de la foto parece que se la comió una vela, queda de una agradable vista.
Ingredientes para dos personas:
150 g de fideos finos
2 lonchas de panceta
2 huevos
1 pastilla de concentrado de carne
½ cabeza de ajos
Preparación:
En primer lugar coceremos en abundante agua, con una pastilla de concentrado de carne, los fideos.
Cuando los fideos los tengamos cocidos los ponemos a escurrir.
Troceamos las dos lonchas de panceta con ayuda de unas tijeras, para hacerlas taquitos.
Con un poco de aceite freímos la panceta troceada.
Retiramos los taquitos de panceta y en el mismo aceite freiremos los ajos previamente pelados y fileteados.
Repartimos los fideos entre dos cazuelas de barro dejando un agujero en el centro.
A su alrededor colocaremos la panceta y el ajo frito.
En el agujero que hemos dejado en la cazuela, cascaremos el huevo.
Gratinamos unos 10-15 minutos en el horno, hasta que la clara se cuaje.
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