comunidades

Noodles con tofu al jengibre

He preparado estos noodles al estilo oriental que están para chuparse los dedos. El toque del jengibre fresco le da un toque especial. 

El jengibre es un super alimento, está recomendado para la circulación, los mareos, los catarros, como estimulante del sistema inmunitario, etc. 

El jengibre tiene un sabor fuerte, pero venden un jengibre macerado, que es de un color rosado y tiene un sabor bastante más suave.

Ingredientes:

250gr. de noodles

100gr. de tofu

1 cebolla

2 zanahorias ralladas

Un trocito (tamaño de un garbanzo) de jengibre fresco picado

1 pimiento rojo

Salsa tamari

Pimienta molida

Ajo en polvo y jengibre en polvo

Sal marina

Zumo de media lima

Aceite de oliva VE

Procedimiento:

Picamos la cebolla y el jengibre y lo sofreímos en un wok con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos una pizca de sal. Rallamos las zanahorias y el pimiento rojo y lo incorporamos al wok una vez que la cebolla haya soltado su jugo y esté tierna.

Cortamos el tofu en bastones y los doramos en una sartén, añadiendo un poco de salsa tamari para que el tofu coja sabor.

Los noodles los metemos en agua hirviendo y en aproximandamente 5 minutos (dependiendo del fabricante) estarán listos. Los escurrimos y los incorporamos al wok. Salpimentamos los ingredientes, le añadimos ajo y jengibre en polvo, el zumo de lima y un poco de salsa tamari. 

Servimos caliente con el tofu por encima.









Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general asiática setas ...

Esta semana me había propuesto no comprar nada de comida hasta acabar con todo lo que tenía en la nevera y la despensa para así hacer volar la imaginación con cada vez menos ingredientes. En este caso tenía noodles (siempre tengo algún paquete) setas en conserva que había comprado hacía tiempo y tofu que ya llevaba dos días caducado (casi nunca hago demasiado caso a la caducidad y lo aproveche). C ...

recetas de primeros fácil noodles ...

En mi rutina de buscar recetas que adaptar a mi estilo vegetariano, sustituir la ternera por el seitan parecía lo más acertado… pero la realidad es que no siempre obtenía los resultados esperados: la ternera es mucho más jugosa y suele soltar un poco de agua que, en mucho casos, resultaba imprescindible en la receta. Después de varias pruebas y diversas adaptaciones, ahora el pollo, mucho má ...

general dificultad media mushrooms ...

He decidido preparar todas aquellas recetas de mi libro de Wagamama que tienen una foto espectacular sustituyendo la ternera por el seitan… así que los carnívoros pueden realizar el procesos inverso, sustituir el seitan por ternera. INGREDIENTES (para 2 personas) 200 gr de noodles udon 2 filetes de seitan cortados en tiras 1 cucharada de harina Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva ...

jengibre oliva tofu

Ingredientes : Tofu 1 cdita de jengibre rallado o pasta aceite de oliva semillas salsa agridulce Preparación : En un sartén pones a calentar un poco de aceite de oliva Cuando ya está a temperatura agregas la cdita de jengibre y la cocinas 1 minuto sin dejar de moverla Agregas el tofu, yo usa la pieza entera pero podes ponerlo en trocitos Una vez que comienza a hacerse una costra lo das vuelta y le ...

recetas de primeros

Hacía tiempo que quería cocinar con tofu pero no me atrevía por desconocimiento. Para ser la primera vez estaba realmente bueno. Al ser un alimento neutro combina con todo y lo mejor de todo es que puedes especiarlo como más te guste. Tofu 250 gr3 o 4 Cucharadas de salsa de soja4 Ajos tiernosUn poco de jengibre fresco rallado1 huevo5 cucharadas de copos de avena o harinaEspecias al gusto: pimien ...

noodles cocina asiática recetas japonesas ...

Quizá hayas oído sobre los noodles asiáticos, los cuales son largos fideos chinos, de arroz o de trigo, que se han hecho tan populares últimamente gracias al boom de la cocina asiática en Occidente. Quienes los han probado sabrán que se pueden cocinar en sopas o salteados con verduras, carnes o mariscos en el wok. Los noodles asiáticos son una comida bastante nutritiva y ligera, y los podemos enc ...

batata brocoli dificultad media ...

Me he comprado un wok nuevo porque el que tenía no funciona con una vitro de inducción. Lleva un mes en el cajón y todavía no lo había usado, porque había que curarlo y no encontraba el momento. Pero hoy ha sido el día. He decidido estrenarlo con una buena receta de mi restaurante favorito de Londres, Wagamama. La receta requiere preparar una salsa con leche de coco que puede guardarse en la never ...

general entrantes fácil ...

En ¡Que rico! estamos de estreno. Nos acaban de llegar las nuevas piezas de cocina de la nueva batería de cocina Iron de Quid, que tiene como imagen al conocido Chef del Mar Ángel León. Puedes ver más información en la página del Chef de la Casa. Y para celebrarlo he preparado este plato de noodles con gambas. Te recomiendo que prepares esta receta de noodles y la sirvas en cuanto esté lista. Lo ...

recetas de primeros cocina internacional cocina oriental ...

INGREDIENTES 100 g de noodles 5 tomates cherrys Gambas Pollo Brotes de cebolla verde Soja Ajos Aceite Sal Lima Ramilletes finos de lombarda ELABORACIÓN DE NOODLES CON VERDURAS Ahora, ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva introducimos los noodles. Retiramos inmediatamente del fuego y dejamos que se cueza la pasta unos 4 minutos. Escurrimos la pasta y reservamos. En una sarten o Wo ...

mantequilla de cacahuete noodles

Los noodles son fideos generalmente de arroz alargados de origen asiático. En realidad, el origen de la pasta es asiática, aunque tengamos la imagen que es italiana. La ventaja de estos noodles es que al ser de arroz, pueden tomarlo personas que tengan algún tipo de intolerancia al trigo. Además, lleva las verduras crujientes sin cocer y lleva una salsa cremosa, especiada y protéica, que es la q ...