comunidades

NOODLES CON PANCETA

Los noodles están de moda. La palabra noodles significa "fideos" en inglés, no tiene más...
Pero si los haces al estilo oriental y con panceta de cerdo ibérica, entonces se convierten en lo más!





NOODLES CON PANCETA
INGREDIENTES:
para 4-6 personas
- 400 g de Noodles (fideos chinos)
- 250 g de panceta de cerdo (si es ibérica, mejor)
- 2 u. de cebolla tierna
- 80 g shitake fresco (si no, seco o en conserva)
- jengibre fresco
- 60 ml de aceite de sésamo
- 100 g de salsa de ostras ( se puede sustituir por 30 ml de salsa Perrins)
- 100 g de salsa de soja
- 100 ml vino chino Shaoxing ( se puede sustituir por 100 ml de vino blanco semi-dulce)
- 1 pizca de sichimi togarashi (se puede sustituir por pimienta negra y guindilla en polvo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva 0.4º
- sal
ELABORACIÓN:
Silos shitake son secos, póngalos a hidratar en agua durante 12 horas.
Corte los shitake a tiras.
Mezcle en un bol la salsa de ostras, la soja, el vino y el aceite de sésamo, Emulsione con unas varillas.
Corte la panceta a tiras.
Use los tallos de las cebollas tienas y córtelos. Puede usar la cebolla, si quiere.


Ponga a hervir una olla con agua y sal y prepare un recipiente con agua y hielo.
Saltee la panceta en un wok con el aceite de oliva hasta que coja color.
Añada el jengibre picado y el shitake. Al cabo de 5 minutos, añada la cebolla y deje dorar.


Mientras, cueza los noodles 3 1/2 minutos y enfríe en el agua y hielo.
Añada en el wok previamente escurridos.
Saltee 5 minutos, removiendo para que se mezclen todos los ingredientes y añada la salsa. Remueva otra vez.


Sírvalos en un plato y esparza una pizca de sichimi togarashi.
Fuente: este post proviene de Blog de fresasconmarta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El arroz negro no sólo es típico de la zona de Catalunya o Valencia, también en Itália, donde se puede degustar el Riso nero a la Fiorentina o el mismo Riso al nero di seppia. Suele llevar gambas pero ...

La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el Hotel Tatin en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie ...

Esta receta triunfa en casa. Y es que el pollo a la cerveza es una receta clásica, fácil de preparar y económica. Pero, sobretodo, muy sabrosa. En esta ocasión la haremos en olla exprés, que es muy pr ...

Recomendamos

Relacionado

general asiática setas ...

Esta semana me había propuesto no comprar nada de comida hasta acabar con todo lo que tenía en la nevera y la despensa para así hacer volar la imaginación con cada vez menos ingredientes. En este caso tenía noodles (siempre tengo algún paquete) setas en conserva que había comprado hacía tiempo y tofu que ya llevaba dos días caducado (casi nunca hago demasiado caso a la caducidad y lo aproveche). C ...

NOODLES KIKKOMAN VERDURA ...

Hoy nos mudamos a la cocina tailandesa con unos thai-style-stir-fried noodles o lo que viene siendo unos tallarines de arroz salteados, a los que añadiremos pollo y brócoli. Además, todo irá aderezado con una salsita dulzona a base de muchos ingredientes, algunos de ellos peculiares, como la salsa de ostras, que luego comentaré qué es exactamente. Esta plato es una adaptación de una receta que vi ...

recetas de primeros platos principales

La comida china me encanta y la cocina asiática en general, de hecho, si tuviera que quedarme con una sola gastronomía me quedaría con la china (además de con la española, por supuesto). En casa hay dos platos que es raro que no hagamos todas las semanas: el arroz chino o frito vegano y estos noodles de verduras. Lo mejor de esta receta, además de su sabor, es que se prepara en 15 minutos y es muy ...

recetas de primeros cocina internacional cocina oriental ...

INGREDIENTES 100 g de noodles 5 tomates cherrys Gambas Pollo Brotes de cebolla verde Soja Ajos Aceite Sal Lima Ramilletes finos de lombarda ELABORACIÓN DE NOODLES CON VERDURAS Ahora, ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva introducimos los noodles. Retiramos inmediatamente del fuego y dejamos que se cueza la pasta unos 4 minutos. Escurrimos la pasta y reservamos. En una sarten o Wo ...

general

Hay días en los que me levanto con ganas de comer sushi o potsus, los platos típicos del restaurante japonés, itsu, en el que estuve trabajando en Londres. Y hay días que acabo haciéndome algo de eso para comer. Hoy comparto con vosotros una de mis versiones particulares de los potsus: noodles con pollo teriyaki. Digamos que mi receta no se parece mucho a la que allí preparaba. Está más bien insp ...

general dificultad media mushrooms ...

He decidido preparar todas aquellas recetas de mi libro de Wagamama que tienen una foto espectacular sustituyendo la ternera por el seitan… así que los carnívoros pueden realizar el procesos inverso, sustituir el seitan por ternera. INGREDIENTES (para 2 personas) 200 gr de noodles udon 2 filetes de seitan cortados en tiras 1 cucharada de harina Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva ...

general entrantes fácil ...

En ¡Que rico! estamos de estreno. Nos acaban de llegar las nuevas piezas de cocina de la nueva batería de cocina Iron de Quid, que tiene como imagen al conocido Chef del Mar Ángel León. Puedes ver más información en la página del Chef de la Casa. Y para celebrarlo he preparado este plato de noodles con gambas. Te recomiendo que prepares esta receta de noodles y la sirvas en cuanto esté lista. Lo ...

cenas a cámara rápida chinese food cocina ...

Dentro de las delicias culinarias chinas, esta sopa siempre ha sido una de mis preferidas. Y ya era hora de recrearla. La receta no puede ser más sencilla aunque no por ello hay que darle mimo y trabajar bien los ingredientes para que compaginen a la perfección y tengamos la sopa deseada. Yo usé unas setas shitake pero, como siempre, os animo a probar vuestro ingenio con pollo, carne, pescado, tof ...

Mis videos en YouTube Pescados y mariscos Recetas de pollo ...

En casa nos encanta la comida asiática, así que cuando tenemos ganas de comer este tipo de comidas preparo estos noodles con gambas y pollo. A mi me resulta muy socorrido porque se hacen en un momento y están buenísimos. Por si te estás preguntando que son los noodles, son un tipo de fideo japonés. Para conseguir un sabor aún más exótico y auténtico se puede emplear aceite de sésamo y salsa de ost ...

general dieta internacional ...

Incorporar nuevos ingredientes, nuevos sabores, nuevas texturas, en los platos de nuestro día a día significa enriquecer nuestro paladar y nuestro buen hacer en los fogones. Es por eso, que estoy encantada con el lote de productos que las marcas Maille, Kikkoman y Tabasco me han hecho llegar a casa. No falta de nada, desde todo tipo de mostazas Maille, a diferentes clases de salsas de soja Kikkoma ...