Nueces saladas y caramelizadas.

Aunque voy un poco tarde con el reto de Cooking the Chef,en el mes de diciembre nos tocaba hacer una receta de la chef Julie Andrieu . Nos informamos un poco de su historia Julie Andrieu es hija de la actriz Nicole Courcel, quien fue abandonada por su marido durante el embarazo de Julie.  Madre e hija se instalaron durante un año en la casa de Jean-Pierre Coffe. A los 17 años, tras obtener el bach ...

Hacemos un alto en el camino durante las fiestas Navideñas sobre la historia de la gastronomía, y volvemos con una chef famosa. Las chicas del reto de Cooking The Chef nos proponen este mes cocinar a Julie Andrieu, famosa por sus programas de televisión en los que mezcla viajes y gastronomía. Son esos documentales que te enganchan y no puedes aparatar la vista, aunque nunca había cocinado ninguna ...

Solemos consumir mucho pollo y, a veces se me agotan las ideas para prepararlo. Las últimas navidades me regalaron el libro "Las recetas de Julie" de Julie Andrieu, a la que seguía en sus programas de televisión en la que recorre Francia descubriendo recetas y platos tradicionales de nuestro país vecino. Así que buscando una receta para cocinar medio pollo encontré la receta de "Tay ...

Bienvenido 2021, qué ganas de quitarnos de encima 2020 ¿verdad?. Empezamos nuevo año y hay que celebrarlo, las chicas de CookingTheChef, nos traen este mes una nueva propuesta. Una mujer que me encanta al igual que sus programas, se llama Julie Andrieu, foto periodista, crítica gastronómica y viajera. He elegido una receta que me encanta y que similar probé este año en febrero en París en la mític ...

Este mes de Junio , en el Reto CooKing The Chef, el chef invitado es Jaime Oliver. Un hombre con talento y mucho mérito, cuya pasión por la cocina, el respeto por el producto fresco y el interés por la nutrición le han convertido en el cocinero más mediático e internacional del Reino Unido. De entre todas sus recetas he elegido Alitas de pollo rostizados con miel y jengibre. pero he de decir que ...

Me encantan los helados. De cualquier cosa y más aún si son caseros. En verano suelo preparar muchos con fruta congelada, es de lo más fácil. Pero de vez en cuando me gusta experimentar, así que la receta de hoy es Helado de Vainilla con Nueces Caramelizadas. Muy fácil y con un sabor increíble. INGREDIENTES Para las Nueces Caramelizadas: 100 g. Nueces 3-4 Cucharadas Soperas de Miel o Sirope de aga ...

Con esta receta en el reto COOKING THE CHEF del mes de mayo con el chef Henrique Sá Pesoa un chef portugués  que yo no conocía y que de verdad que es increible,tiene unas recetas exquisitas y muy asequibles. Se le considera uno de los mejores cocineros portugueses . Ha viajado mucho,  mucha ambición y se instala en su tierra para hacer Alta Cocina Portuguesa Tiene varios restaurantes en Portugal p ...

Esta vez el reto de "Cooking the chef" nos lleva de viaje a México de la mano del chef Enrique Olvera, a quien no conocía, pero que sin duda volveré a consultar cada vez que quiera viajar a México desde mi cocina... Ingredientes para dos personas: - 1 aguacate. - 12 gambas - 1 cebolleta fresca pequeña, con su tallo. - 1/2 chile rojo. - 1 yema de huevo. - 2 o 3 cucharadas de aceite de oli ...

En esta ocasión, he utilizado unas berenjenas ralladas, ya que son menos amargas y nos evitamos tener que ponerlas con sal un rato para quitarles la amargura. Los ingredientes para esta receta son: · 2 Berenjenas · un puñado de anacardos · 100 grs de requeson · pimienta · un buen chorro de aceite de oliva · sal · escamas de chile · escamas de ñoras con aceite de oliva Ingredientes para el aliño: ...

Nunca había hecho ni había probado un tiradito y tanto a mi como a mi marido nos encantó,tengo que hacerlo más veces y de otras formas,además de rico queda sumamente vistoso,me encanta. Con esta receta participo en el reto de Cooking the chef del mes de Octubre con el chef Nobu Matsuhisa un cocinero Japones conocido por la fusión de su cocina japonesa con la peruana,y uno de los 10 meejores chefs ...