Orecchiette con verduras y pesto

Ingredientes pasta orecchiette o espaguetis con sepia y salsa pesto para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette (orejitas) o espaguetis, 1 sepia mediana, 6-8 tomates cherry, chalote, 1 diente de ajo, guindilla/picante, tomillo, pimienta, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para la salsa pesto: Aquí la receta La pasta (orecchiette o espaguetis) con sepia y salsa pesto, es un primer plato sa ...

Mi hijo Álvaro viajó a Italia y, como no podía ser de otra manera por su generosa manera de ser, vino cargadito de regalos. Entre ellos había unos cuantos paquetes de pasta gourmet, de los que no se encuentran en España más que en tiendas delicatessen. Entre ellos estaban estas orecchiette , una pasta con forma de "orejita" de la región de Apulia. Podéis hacer la receta con vuestra pas ...

La receta que os traemos esta semana es muy especial. Se trata de una plato de pasta, originario del sur de Italia y que no es muy conocido en España. Una amiga de Italia nos lo cocinó y nos dejó totalmente sorprendidos. Así que, nos hemos propuesto también mostrároslo a todos vosotros y esperamos que os guste tanto como a nosotros. La receta de hoy es Orecchiette con brócoli. Ingredientes (4 per ...

Ingredientes pasta orecchiette con achicoria verde y jamón para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette o mariposas, 500 gr. de achicoria verde, 80 gr. de speck o jamón ahumado o panceta, 1 diente de ajo, ricotta salada o parmesano rallado, gundilla/picante, sal y aceite. La pasta con achicoria verde (no la roja, que se llama “radicchio y es del noroeste de Italia), una verdura muy típica ...

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta que en casa nos ha encantado. Ya sabéis que últimamente estamos combinando mucho las verduras en nuestros platos. Y la verdad es que con ellas se pueden hacer unas salsas exquisitas. El brócoli sobra decir que es una de mis preferidas y este pesto está deliciosisisimo. Ingredientes: (para 2 personas) - 200 gr. de orecchiette - 150 gr. de salchicha ...

Casi cualquier cosa verde que se pueda comer puede ser convertido fácilmente en pesto, ¿no crees? Entonces, si estamos de acuerdo no hay excusa para hacer un pesto diferente y en este caso, reciclando un producto que en la mayoría de las veces, acaba en el cubo de la basura o para elaborar compost. Me estoy refiriendo a los tallos del brócoli. Estos tallos se parten en trocitos y junto a las inflo ...

¿Eres de pasta corta o de pasta larga?, ¿conoces los orecchiette (orejitas en italiano)?, yo confieso que no los conocía y que me encanta la pasta. Afortunadamente ha llegado Pendiente de Diagnosticar para mostrarnos esta sencillísima receta que no sólo es muy saludable, sino que nos acerca otra vez al universo gastronómico del Comisario Brunetti a través de las palabras de la autora de su saga, D ...

Ingredientes pasta con brócoli y queso ricota para 4 personas: 400 gr. de pasta orecchiette, 1 kg. de brócoli, 2 dientes de ajo, picante/guindilla, ricota salada o parmesano rallado, sal y aceite. La pasta orecchiette (orejitas) con brócoli, es un plato de pasta rápido, sano y bajo en calorías. Sabroso y un clásico de los primeros platos italianos. Existe también la versión con brócoli y salchich ...

Esta receta de pasta es deliciosa y muy sana, se hace en 20 minutos y ademas la tomaremos como plato único acompañada de una ensalada verde! He de decir que me he reconciliado con el brócoli, el año pasado acabé un poco harta de el y es que era perfecto para llevarme en una tupper al trabajo, simplemente lo deje de comer porque estaba ya harta… ahora me ha vuelto a conquistar y es que siempr ...

Los orecchiette con hojas de nabo "cime di rapa"o friarielli (Brassica rapa sylvestris) son un plato típico de la cocina de Puglia, es el brote floral del nabo, lo que aquí llamamos grelos. Los brotes de nabo son una verdura con un punto amargo muy interesante y liga muy bien con sabores fuertes o umami (como pueden ser las anchoas o las alcaparras). Recientemente vi una versión de Yotam ...