PAELLA CON NÉCORA Y GAMBAS.

Estas nécoras me las trajo mi hija de Galicia mas buenas que la mar, las he querido preparar haciendo una paella con ellas y el resultado salta a la vista... necesitamos:



INGREDIENTES:

* 2 Nécoras hermosas frescas.                                
* 8 Langostinos crudos.
* 4 Puñados de arroz redondo o bomba.
* 1 Patata pequeña.
* 1/2 Cebolla.
* 2 Dientes de ajo.
* 1 pastilla de caldo vegetal o pescado.
* Hebras de azafrán o colorante alimentario.
* 2 Cucharadas de vino blanco.
* 1 Pizca de orégano, pimienta y sal al gusto.
* 4 Cucharadas de tomate triturado sin piel.
* 1/2 Pimiento verde.
* Aceite de oliva virgen.
* 1 Puñadito de menestra de verdura congelada.



ELABORACIÓN:

Poner en una cazuela, un generoso chorro de aceite, pochamos las verduras fileteadas como: cebolla, pimiento, patata pelada y cortada a trocitos, ajos y dejamos cocer unos minutos. Agregamos la menestra y las especias mencionadas y seguir rehogando.
Agregamos bien limpias las nécoras capadas y los langostinos crudos y bajar el fuego.
Cuando el marisco se torna rojizo, agregamos el vino y el tomate triturado, dejamos unos minutos cocer. Acto seguido, agregamos el arroz elegido y seguir rehogando.Por último agregamos el doble de caldo preparado con la pastilla vegetal o casero muy caliente. Rectificamos de sal y dejamos cocer unos 20 minutos y listo para degustarlo....riquísimo.



Que paséis un buen día amig@ss