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Pan con hierbas aromáticas


Se han detenido alguna vez a pensar todo lo que implica cocinar meditar en que no solo estamos depositando ingredientes en una olla sino que muchas veces estamos depositando sentimientos ; cocinar es una actividad tan simple y cotidiana pero cuán importante es en tantos aspectos.

Pensar que preparar, como lo voy a hacer y que cosas debo tener en la cocina, la actitud que tengo cuando cocino ya sea que quiero  calmar mi hambre , liberar tensiones o para ordenar mis pensamientos

Me encanta preparar pan ,  sentir la harina en las manos, sacar las tensiones amasando enérgicamente y luego ver el proceso de leudado y al final  disfrutar  el aroma que sale del horno y emociona a todos.

Igual que todo el mundo llevo una vida bastante ocupada y cumplo con  diferentes tareas en el día a día  pero cuando entro en la cocina aun cuando estoy cansada y nerviosa trato de liberar mi mente y disfrutar de cocinar.

Cuanto en un solo acto de cocinar.

Disfruten de cocinar no importa la receta, si cocinan para ustedes solos o para un montón de gente, si les salió bien o  más o menos, lo que importa es cuanto sentimiento le pusieron a ese simple acto de cocinar.


INGREDIENTES ( para cuatro panes )

20 gramos de levadura fresca

600 cc de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

50 gramos de margarina o manteca

1 cucharada de aceite de oliva

1 kilo de harina 000

25 gramos de sal

10 gramos de orégano seco

10 gramos de tomillo seco

10 gramos de eneldo seco

10 gramos de perejil seco

Preparación : 

Diluir la levadura en el gua tibia con el azúcar.

Mezclar la harina con las hierbas secas y añadir a la mezcla de levadura y agua.

Agregar el aceite, la manteca derretida y tibia y la sal.

Unir y amasar hasta obtener una masa bien tierna y  elástica  que  no debe  pegarse a las manos , si es así añadir apenas un poco más de harina y  volver a amasar .

Tapar  la masa  y dejar descansar en un lugar tibio por aproximadamente 30 minutos.

Luego de pasado ese tiempo volver a amasar y cortar en cuatro porciones iguales.

Dar forma de cilindro  y ubicar los panes en una bandeja para horno previamente enmantecada.

Realizar  cortes oblicuos con una tijera sobre los lados de cada pan.

Dejar descansar  los panes hasta que dupliquen su volumen.

Humedecer la superficie con agua y hornear a 200° C durante 30 minutos.

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