Hola amigos, como ya falta poco para el dia de Sant Jordi, aunque estemos confinados no dejaremos de celebrarlo, os traigo un pan de Sant Jordi que es bastante fácil, la receta original es de La Juani de Ana Sevilla, tiene montones de recetas muy interesantes, no dejéis de visitarlo si tenéis un rato. No me enrolllo mas y paso a la receta.
Ingredientes:
350 gramos de agua
20 gramos de levadura fresca
550 gramos de harina fuerza
1 cucharadita de sal
15 gramos de aceite oliva
1 cucharadita de azúcar
80 gramos de sobrasada a temp. ambiente
80 gramos dequeso rallado
80 gramos de nueces
Preparación:Poner en el vaso del Thermomix el agua y el azúcar y calentar 1min/37º/vel1. Agregar la levadura y mezclar 4seg/vel4.
Añadir la harina, sal y aceite y amasar 5min/Espiga. Pon la masa sobre la encimera espolvoreada de harina, forma una bola y deja tapada como 20-30 minutos
yo la he dejado una hora y ha pasado esto.
Divide l masa en 3 partes (aprox 300 gramos), pon en el vaso una parte con el queso y amasa 1min/Espiga, luego con las nueces, 1min/Espiga y por último, con la sobrasada, 1min/Espiga.
Engrasa un molde de aprox 24 X 24, haz una tira larga con la masa de nueces y ponla alrededor prepara 4 tiras con la masa de sobrasada y 5 tiras con la de queso y colocalas en el mmolde alternadas.
Tapar y deja levar como en un lugar cálido, que doble su volumen, en funcion de la tempratura ambiente entre 1 y dos horas (ha tardado 45 min).
Pre-calentar el horno a 190º (cad horno es un mundo) Introducir y hornear unos 45 minutos, Sacar del molde y enfriar sobre rejilla.
Ya tenemos nuestro pan de Sant Jordi listo para comer!!!
Gracias Juani por ese chuliblog que tienes!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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