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Pan irlandés



Bon appétit amig@s,

¿Conocéis un pan tipo pan de molde sano, que no necesita tiempo de levado y tremendamente rico?

Pues sí existe, es éste pan cuya receta hoy comparto con vosotros.

Resulta que tengo mi sobrina Carla que está trabajando en Irlanda y su madre (mi hermana) ha ido a pasar unos día con ella ahí. Ha vuelto y me ha traído esta deliciosa receta de pan. Desde entonces no hay semana que no la prepare, es un pan ideal para el desayuno ya que admite cualquier relleno salado ó dulce y envuelto debidamente en un paño aguanta perfectamente varios días.

Reconozco que algunos ingredientes no son muy habituales pero sí muy fácil de encontrar en cualquier tipo de supermercado.

Ingredientes :

320 gramos de harina integral

65 gramos de harina para todo uso

40 gramos de copos de avena

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de granos de linaza tostada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de levadura en polvo

Media cucharadita de sal

1 huevo

450 ml de leche junto a 30 ml de zumo de limón para preparar el suero de leche (buttermilk)

Empezamos por encender nuestro horno a 170 grados para que se vaya calentando mientras preparamos el pan.

Primero preparamos el suero de leche: en un bol mezclamos la leche junto al zumo de limón y lo dejamos reposar 15 minutos. Parecerá que la leche se ha cortado y eso es justamente lo que queremos para obtener el suero de leche ó buttermilk.

Seguimos mientras con el resto de la receta: en otro bol mezclamos todos los ingredientes secos.

Una vez obtenido el suero de leche, añadimos el huevo ligeramente batido y mezclamos un poco. Esta mezcla resultante la vertemos sobre los ingredientes secos preparados y mezclamos todo sin tener que amasar, solo mezclar bien.

¡Y eso es todo!

Es una masa bastante líquida. La vertemos en un molde rectangular bien engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 170 grados durante unos 65 minutos.

¿Fácil, verdad?

Pues no hay más secretos, un pan totalmente recomendable y súper delicioso!!

Bon appétit mama



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