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Panna cotta de chocolate, bayleis y cafe



Es un postre típico italiando que en castellano significa nata (crema de leche) cocida, solo apto para ser consumido en pequeñas cantidades no solo por su alto aporte calórico sino porque llena un montón. Pero a parte de esto está muy bueno.

Es un postre superrápido y sencillísimo de hacer que nos sirve perfectamente para una comida con muchos comensales ya que se puede hacer el día anterior. La única dificultad reside en que no se nos mezclen los sabores, y se soluciona dejando pasar el tiempo necesario para que la gelatina haga su trabajo antes de poner la siguiente capa. Aunque en este caso, la de bayleis y la de café tienen el mismo color.

Ingredientes
Panna cotta de chocolate
500ml. nata (crema de leche)
210gr. chocolate con leche
4 hojas de gelatina
Panna cotta de café
500ml. nata (crema de leche)
100ml. café
100gr. azúcar
5 hojas de gelatina
Panna cotta de bayleis
500ml. nata (crema de leche)
150ml. bayleis
75gr. azúcar
5 hojas de gelatina
Elaboración
Panna cotta de chocolateLlevar a ebullición la nata (crema de leche) y dejar cocer a fuego muy bajito durante 5 minutos. Retirar del fuego y con ayuda de unas varillas disolver el chocolate en la nata (crema de leche).

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir bien el agua y disolverlas en la mezcla anterior.

Verter la panna cotta en un recipiente y dejar cuajar antes de añadir el siguiente sabor.

Panna cotta de bayleisLlevar a ebullición la nata (crema de leche) y dejar cocer a fuego muy bajito durante 5 minutos. Retirar del fuego y con ayuda de unas varillas mezclar el bayleis, el azúcar y la nata (crema de leche).

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir bien el agua y disolverlas en la mezcla anterior.

Verter la panna cotta encima de la de chocolate y dejar cuajar antes de añadir el siguiente sabor.

Panna cotta de caféLlevar a ebullición la nata (crema de leche) y dejar cocer a fuego muy bajito durante 5 minutos. Retirar del fuego y con ayuda de unas varillas mezclar el café, el azúcar y la nata (crema de leche).

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir bien el agua y disolverlas en la mezcla anterior.

Verter la panna cotta encima de la de bayleis y dejar cuajar antes de añadir el siguiente sabor.


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