Panqueques Arcoiris | Para Los Chicos | Tenedor Libre

Los panqueques van de la mano con el dulce de leche y si queremos meterle más glamour los flambeamos. Son una receta base de nuestra cocina por que llevan pocos ingredientes, son muy económicos y en el relleno logramos el mejor sabor. A la hora de pensar en rellenos dulces o salados no hay duda que todo pero todo le queda bien. Hoy le damos una vuelta de rosca y los hacemos arco iris, el sabor no cambia, el color le aporta fantasía y quedan listos para sumar a una mesa dulce y porque no salada y ponerle onda con algo tan simple. Nosotros hicimos una torre de panqueques que funciona muy bien como torta. También se puede servir como crepes o mismo como panqueques rellenos. Los panqueques arco iris llegaron para quedarse dentro de nuestro cuaderno de recetas.

Ingredientes

Huevos, 3

Azúcar, 3 cucharadas

Leche, 500 cc

harina común 000, 250 gr

Colorantes vegetales, azul, verde, rojo, amarillo

Cómo hacer panqueques arcoiris: la guía paso a paso

En un recipiente colocamos los huevos, el azúcar y mezclamos hasta integrar, sumamos leche y luego harina, mezclamos hasta lograr una espesa pero que corra un poco. Opcional sumar tres cucharadas de aceite.

Con la masa lista, separamos en 7 partes, las primeras cuatro las coloreamos con azul, amarillo, rojo y verde. Aca tene cuidado, es mejor hacerlo de a poco ya que el colorante es muy intenso. Sobre estos 4 separamos tres más y hacemos sobre el amarillo con un poco de rojo, naranja. El verde oscuro a verde claro y sobre un rojo un poco de azul para llegar al violeta. Idealmente dejar de reposar las mezclas en la heladera.

Sobre una sartén o panquequera le ponemos un poco de rocío vegetal o manteca y vamos cocinando uno a uno. Dato: Esta mezcla rinde 22 a 24 panqueques, podes freezarlos una vez hecho, eso si pone un separador entre cada uno para que sea fácil descongelar.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de panqueques arcoiris, no te pierdas de aprender cómo hacer brownie de dulce de leche, un clásico ideal para comer acompañado (o solo) que te llena la panza y el corazón. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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