Pasta integral con salsa de tomate y pimientos casera

Me encantan las lentejas y los garbanzos, pero tengo que reconocer que éstos últimos son mi legumbre preferida ya que sus posibilidades son inmensas… en puchero, en un curry, salteados, en humus… Un bote de garbanzos cocidos en la despensa, junto con una lata de tomates troceados, es de lo más útil cuando no se tiene nada pensado que cocinar! Aquí va una receta sencilla, si no se tiene ...

Últimamente cocino muchos platos de pasta, muchos de los cuales no subo al blog porque no quedan muy atractivos aunque si sabrosos… pero en este caso, aunque la foto no es muy llamativa el resultado fue tan sorprendente que he decidido publicarla. La salsa de champiñones con vino blanco es algo que preparo muy a menudo, porque es muy fácil y el resultado es bastante bueno, pero nunca antes s ...

Ya he comentado que de mi viaje por Perú vengo inspirada para utilizar la quinua de forma más continua. Así que me ha parecido interesante hablaros un poquito de esta semilla originaria de los Andes… Se la considera un pseudocereal y aporta más proteínas que cualquier cereal. Pose los mayores niveles de omega 3 en una planta y muy bajo contenido en grasa. Destaca su alto aporte de fibra y co ...

Se acaba la temporada de tomates de la huerta y como muchos estaban muy maduros he aprovechado para hacer una salsa casera, no pienso dejar que se estropee ni uno!!! Lo bueno de esta salsa es que puedes congelarla o preparar conservas y la tendrás lista para muchos platos. Es un lujo tener estos tomates de la huerta, su sabor es intenso, realmente deliciosos y la salsa de tomate, como consecuenci ...

Esta receta de mi libro de Isa Chandra tiene una traducción imposible, Lentil-A-Roni… por lo que he optado por utilizar los ingredientes como título: pasta, lentejas y salsa de tomate. Ella utiliza pasta fusilli, pero yo he utilizado unos macarrones tricolor. El resultado, bastante sorprendente e ideal para preparar en grandes cantidades y congelar, es lo que yo hice. INGREDIENTES (para 4 pe ...

El frío no se va y sigue apeteciendo un guiso calentito al llegar de trabajar. He publicado ya unas cuantas versiones de este guiso, y la verdad, todas son bien sabrosas. Esta, en particular, es bastante sencilla y utiliza pocos ingredientes. INGREDIENTES (para 1 persona) Una cuchara de aceite de oliva 1/2 cebolla pequeña finamente picada Sal 1 ajo machacado 1/4 de una bandeja de champiñones lamin ...

Otra receta con calabacín de la huerta de mi amigo Alfonso, fácil de preparar para estos días de calor, y muy sabrosa. INGREDIENTES (para 2 personas) 1 cuchara de aceite de oliva 1 diente ajo finamente picado 1/2 cebolla finamente picada 1 calabacín en medias lunas 1 cuchara de azúcar morena 2 cucharas de salsa de soja 1 lata de tomate natural troceado Espagueti de quinoa u otra pasta el gusto R ...

Ingredientes: 1 lata de 500 g. de tomates pelados. 1 cebolla finamente picada. 1 cucharada de salsa de ajo. 1 cucharada de orégano entero. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cucharada de pimienta blanca entera recién molida. Sal al gusto. Preparación: Caliente una olla a fuego medio alto, añada el aceite de oliva y sofría la cebolla hasta dorar. ...

Salsa de tomate para pasta Hay muchas formas de elaborar la salsa de tomate y, como sucede en tantas recetas, en cada hogar lo hacen con un toque diferente. Hoy te muestro esta sencilla Salsa de tomate para pasta, un básico de cocina que no puede faltar en tu recetario. Una de las salsas más utilizadas para acompañar los platos de pasta es la salsa de tomate. La puedes usar tal cual o como base pa ...

Hace ya un año, para el puente de Febrero, me fui de viaje a Londres con mi querida Laura y descubrí la cocina de Yotam Ottolenghi… Estuve a punto de comprar uno de sus libros pero las recetas, aunque espectaculares, me parecieron bastante complejas. Desde entonces llevo tiempo queriendo preparar alguno de sus platos y éste ha sido el primero. Y no ha sido fácil, la preparación es bastante c ...