Pastel de calabacín y puerros

PASTEL DE CALABACÍN Y PUERROS2
Como siempre y, como ya sabéis quienes sois seguidores de este blog, hacemos de este espacio virtual un lugar donde encontrar recetas que faciliten la dura tarea de dar verduras y hortalizas a los más pequeños y algunos adultos que se niegan en rotundo a consumirlas.

Pues bien, ésta es una de esas recetas que hacen a un calabacín y a un puerro mucho más atractivos de lo que, aparentemente, pueden ser.

Este pastel queda muy muy suave de sabor y estoy casi segura que gustará a todos.

Ingredientes:

.1 puerro grande

.1 calabacín mediano

.3 huevos

.50 mililitros de nata (crema de leche) para cocinar

.Pimienta molida

.Sal

.Aceite de oliva

Elaboración
PASTEL DE CALABACÍN Y PUERROS


Lavar el puerro y el calabacín y poner en una sartén con un chorro de aceite de oliva y sal. Dejar a fuego medio y pochar.

En un bol, poner los huevos y batir, añadirle la nata (crema de leche), una pizca de sal, un poco de pimienta molida y mezclar bien.

Incorporar las verduras pochadas al bol con los huevos y mezclar para que se integren todos los ingredientes.

Verter en un molde apto para hornos y meter al horno, previamente calentado, a 180º-200º hasta que el pastel esté cuajado.

Desmoldar y listo para disfrutar de una deliciosa receta de verduras.

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