Aunque empieza a hacer calor, os animo que preparéis este rico bizcocho que encantará a toda la familia.
Ingredientes :
1 taza de arándanos frescos
3 cucharadas de maicena
225 gramos de mantequilla ablandada
225 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura de dos limos
4 huevos grandes a temperatura ambiente
200 gramos de ricotta
240 gramos de harina de repostería
4 cucharaditas de levadura
¼ de cucharadita de sal
azúcar glass
Preparación:
Precalentamos el horno a 200 grados y pincelamos un molde con mantequilla derretida
En un tazón mezclamos los arándanos con la maicena hasta que estén bien cubiertos y reservamos.
Ahora echamos en la jarra la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos 2 minutos a velocidad 5.
Echamos la ralladura de limón y la vainilla y volvemos a mezclar 1 minuto velocidad 5.
Programamos sin tiempo Mycook a velocidad 5 y vamos echando los huevos uno a uno hasta que la mezcla esté bien integrada.
Después echamos la ricotta y mezclamos 30 segundos velocidad 5.
Tamizamos en un bol la harina y la levadura .Ahora echamos en la jarra con la sal y programamos 1 minuto velocidad 5.
Programamos 2 minutos velocidad amasado .
Finalmente echamos en un bol con los arándanos y terminamos de mezclar con una lengua de repostería suavemente. Igualmente echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno aproximadamente 45 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga seco.
Preparación tradicional :
En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados y pincelamos un molde con mantequilla derretida
En un tazón mezclamos los arándanos con la maicena hasta que estén bien cubiertos y reservamos.
Ahora batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
A continuación echamos la ralladura de limón y la vainilla y volvemos a mezclar.
Seguidamente vamos echando los huevos uno a uno hasta que la mezcla esté bien integrada, sin dejar de batir.
Después echamos la ricotta y mezclamos.
Igualmente tamizamos en un bol la harina y la levadura .Ahora echamos en la mezcla anterior con la sal.
Terminamos de mezclar con batidora de mano o eléctrica.
Seguidamente echamos en un bol con los arándanos y terminamos de mezclar con una lengua de repostería suavemente. Igualmente echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno aproximadamente 45 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga seco.
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