Vídeo receta; pastel frío de naranja muy fácil:
Pastel frío de naranja muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 Tiempo: 15 minutos más reposo
Ingredientes para un molde de 1 litro:
1/2 litro de zumo de naranja natural
400 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche
300 ml de leche condensada
8 hojas de gelatina
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Elaboración del pastel frío de naranja muy fácil:
Empezamos preparando el caramelo; es muy sencillo pero si preferís podéis usar uno ya hecho.En una cazuela pequeña o cazo echamos el azúcar con una cucharada de agua y dejamos a fuego bajo hasta que empiece a formarse el caramelo, a dorarse. No tenemos que tocarlo.
Cuando empiece a coger color por los bordes podemos moverlo sin miedo a que cristalice.
Dejamos hasta que tengan un color dorado o tostado y lo vertemos sobre el molde elegido.
En una cazuela amplia vertemos el zumo de naranja, la nata (crema de leche) o crema de leche, y la leche condensada y ponemos a fuego bajo moviendo constantemente para que no se pegue.
Tenemos que dejarlo hasta que empiece a hervir.
Al mismo tiempo hidratamos las hojas de gelatina en abundante agua fría; unos 10 minutos o hasta que estén bien hidratadas.
Retiramos la mezcla anterior del fuego en cuanto empiece a hervir. Y ya fuera del fuego le añadimos las gelatina hidratada y escurrida. Mezclamos todo bien hasta que la gelatina se disuelva con el propio calor de la mezcla.
Pasamos la crema por un colador fino para evitar cualquier tipo de grupo y vertemos con cuidado en el molde elegido, donde ya teníamos el caramelo.
Dejamos a temperatura ambiente hasta que este frío y después guardamos en el frigorífico al menos durante 8 horas, pero si tenéis tiempo yo siempre os aconsejo de un día para otro.
Una vez haya cuajado podemos desmoldarlo, repasar los bordes con el reverso de un cuchillo o meter el molde en un recipiente con agua caliente. Y darle la vuelta sobre una bandeja o plato, el mismo donde lo vayáis a servir.
Y listo para disfrutar; ya veréis que bueno y tan fácil de hacer…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pastel frío de naranja muy fácil.
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