Ingredientes:
500 ml de zumo de naranja natural
400 ml de nata (crema de leche) o crema de leche para montar
300 gr de leche condensada
8 hojas de gelatina neutra
Caramelo líquido
Video Receta de Pastel frío de Naranja:
Receta de Pastel Frío de Naranja Paso a Paso:
En primer lugar, ponemos el zumo de naranja natural en una olla o cacerola, añadimos la nata (crema de leche) para montar y la leche condensada.
A continuación, lo ponemos a fuego lento y sin dejar de remover lo vamos a llevar a ebullición, este paso nos llevará unos 15 minutos. Es importante hacerlo a fuego bajito para que se integren bien los ingredientes.
Mientras que tenemos en el fuego nuestra mezcla, ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría.
Ahora, una vez que nuestra mezcla de zumo, nata (crema de leche) y leche condensada rompa a hervir, la retiramos del fuego.
Después, le añadimos las hojas de gelatina que ya la tendremos hidratadas y bien escurridas.
Luego, removemos bien hasta que la gelatina se disuelva y quede bien integrada.
Finalmente, cubrimos el fondo del molde dónde lo vamos a preparar con caramelo líquido y volcamos la mezcla, (yo le pongo un colador por si queda algún resto de gelatina).
Dejamos enfríar nuestro pastel frío de naranja
8. Para finalizar nuestro pastel, dejamos enfriar a temperatura ambiente, y una vez esté frío lo metemos en la nevera al menos 8 horas, yo lo dejé toda la noche.
9. Ya sólo tendríamos que desmoldar y listo para servir!!
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