Patatas a la importancia

IMG_20140815_042737


Esta es una receta tradicional de esas que gustan tanto, sencilla, sin complicaciones y contundente. El ingrediente principal es la patata, que tan presente está en nuestro recetario tradicional y uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta. Ay!!! ¿Qué haríamos nosotros sin ella?

Yo os voy a enseñar cómo se han hecho en mi casa siempre y que ahora hago yo y que un día me gustaría que hicieran mis hijos,…bueno y al igual que otras muchas recetas que no me gustarían que se perdieran en el olvido, no por la elaboración en si, sino por los valores que la rodean, comer en familia, la cocina casera, los productos de la zona,  valorar el trabajo de la casa, del campo, de la familia, en fin … los valores; no sé si me entendéis.

Perdonar que se me va la cabeza y me voy a otras cosas… voy al grano y os dejo la receta, que me enrollo como las persianas.

IMG_20140815_043209


Patatas a la importancia

Ingredientes

4 patatas medianas

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 huevos

Harina

Aceite de Oliva

Sal

Vino blanco (opcional)

Agua o Caldo de ave

Perejil fresco.

Elaboración:

IMG_20140815_043543


Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Echarles sal.

IMG_20140815_043728
IMG_20140815_043758


Pasar las patatas por el harina y luego por los huevos batidos.

IMG_20140815_043845
IMG_20140815_044001


Freír en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas sacar a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

IMG_20140815_043447


Por otro lado cortamos los ajos y la cebolla en trocitos pequeños.

IMG_20140815_043918
IMG_20140815_044051


Rehogamos en aceite a fuego suave, cuando este añadimos las patatas, un chorro de vino blanco y dejamos reducir.

Cubrimos con agua o caldo de ave y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Añadimos un poco de perejil picado y servir.

IMG_20140815_042836


Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros del mundo en Google + en el apartado de Salado.

Espero que os guste. Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda intentaré ayudaros.

Hasta pronto.

Ya sabéis que me podéis seguir también en Facebook  y twitter.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; cazuela de fideos con pollo muy fácil: Cazuela de fideos con pollo muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas              Tiempo: 20 minutos Ingredientes de l ...

Vídeo receta; bacalao a bras receta portuguesa: Bacalao a bras receta portuguesa Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas         Tiempo: 20 minutos Ingredientes del bac ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta de las patatas a la importancia: Patatas a la importancia Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 40 – 50 minutos  Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 – 4  huevos Una taza de harina Aceite de Oliva Sal Vino blanco (opcional) Agua o Caldo de ave Perejil fresco. Elaboración de las patatas a ...

recetas de primeros huevosyvegetales

Ingredientes ( 4 personas) 4 Patatas grandes ( 1 por persona) 1 Cebolla 1 Huevo Harina 500 ml de caldo de pollo 100 ml de aceite Azafran Sal 1 ajo Perejil Elaboración 1. En primer lugar se preparan los ingredientes, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor. En un mortero se machaca el ajo, con perejil y un poquito de sal. Se corta la cebolla en trocitos pequeños y por último ...

recetas de primeros

¡Hola conextraqueseros! ¿Cómo ha ido el puente? Para empezar la semana con fuerzas, os traemos una receta súper calórica tradicional de esas que te llevan directamente a la infancia. Que lo mismo nunca las habéis probado y ni infancia, ni recuerdos, ni ná’ :P. Pero bueno, sea cual sea vuestro caso os animamos a que las hagáis y nos contéis, ¿a quién le apetecen unas patatas a la importancia? ...

recetas de primeros crea tu propio menú patatas y otros tubérculos ...

INGREDIENTES 4 patatas medianas 3 huevos Harina Aceite de oliva 1 l de caldo 1/2 cebolla Para el majado: 3 dientes de ajo Perejil Azafrán ELABORACIÓN DE PATATAS A LA IMPORTANCIA Las patatas una vez peladas, lavadas, puestas en remojo unos minutos para que suelten parte del almidón y secas las cortaremos en rodajas de 1 cm de grosor. Las pasamos por harina y huevo batido, friéndolas en abundante ...

general cocina tradiciona entrantes ...

Quien nada tiene que mostrar excepto sus ilustres ancestros es como una patata; lo único perteneciendole se halla bajo tierra. Ingredientes - 4 patatas grandes - 1 cebolla -1 Pimiento Rojo - 1 huevo - 1 diente ajo - harina - 500 ml de caldo pollo - 100 ml aceite de oliva - azafrán - perejil - sal Elaboración Primero pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente, ponemos s ...

general recetas de segundos

Hola, ya estoy de vuelta, como os dije volvía en nada y con las pilas cargadas para seguir poniendo recetas tradicionales y ricas para seguir sorprendiendo. Ah también os recuerdo que un blog se alimenta de vuestros comentarios, así que los espero, que mi blog pasa mucha hambre. He vuelto con una receta importante, "patatas a la importancia", una receta sencilla y tradicional que está bu ...

recetas de primeros patatas rellenas. ...

Nunca las había preparado estas patatas a la importancia rellenas, o como he visto en otros blog patatas a lo pobre.La verdad me quedo con la primera versión mas refinada y rellenas puede presentarse como plato principal sin más. Después de mirar por la red, me decante por la estupenda receta de nuestra querida amiga Adita. pasad a verlo y ya veréis que paso a paso mas estupendo con mis variacion ...

recetas de primeros

Un mes mas estamos con recetas tradicionales aragonesas junto con Paula, Beatriz, Susana, Ana Cristina y Maria Pilar. Os invito a visitar sus recetas.. Este mes vamos a dedicarlo a las patatas, ingrediente sencillo y muy popular en nuestras cocinas. Hablamos de plato tradicional en Aragón pero es muy habitual en el resto de la cocina española. Hoy os enseño como he aprendido hacerlas en casa ...

de tenedor

Patatas a la importancia Para 4 personas Ingredientes: - 4 patatas grandes - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 hojas de laurel - una pizca de azafrán - aceite de oliva virgen - sal - harina - 3 huevos - 1 copa de vino blanco - agua Elaboración:Empezaremos picando la cebolla, los ajos y pimientos para preparar un sofrito rico, ponemos todo en una cazue ...

Recetas Ajo Azafrán ...

Hacía muchísimo tiempo que no comía patatas a la importancia, creo que desde que era pequeña, que las hacía mi madre con chorizo, si no recuerdo mal. Así que me ha parecido muy bonito y entrañable volver a comer este plato. Lo cierto es que esta receta me la recordó un amigo que se la preparó y pensé: pues tengo que hacérmelas algún día. Pero claro, los días pasan y ya no me volví a acordar de ell ...