He encontrado ésta receta de patatas chips, quedan como las compradas pero con la diferencia de que son caseras y no llevan conservantes, aditivos, colorantes ni tanta sal.
Ingredientes: (Para cuatro o cinco personas).
2 patatas hermosas.
Sal al gusto.
Aceite de oliva. Puede ser de girasol, semillas…
Preparación:
Disponemos una fuente amplia con papel absorbente y reservamos.
Pelamos y lavamos las patatas, las secamos con papel de cocina y las cortamos en rodajas muy finas, casi transparentes, con un cuchillo muy afilado o como en mi caso con ayuda de una mandolina. Reservamos.
Fritas todas y aún calientes espolvoreamos con sal al gusto, mezclamos con cuidado de no romperlas y dejamos enfriar por completo.
¿Hace un aperitivo?
Consejo: No dejéis de sumergirlas con la espumadera para que les salgan burbujas. Es conveniente hacerlas y consumirlas al momento porque si no se ablandan. Si nos apetece podemos darles nuestros toques favoritos como espolvorear con pimentón, curry, perejil…
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