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Patatas revolconas

Receta de Patatas revolconas, con su ajito, su pimentón y su panceta. Un manjar.

Esta es la versión no picante, pero también la puedes hacer con más dinamita utilizando pimentón picante en lugar de dulce. En casa, al haber niñas pequeñas las he hecho suaves. Las comimos como guarnición aunque ya de por sí con contundentes. Por lo demás, es una receta muy fácil de hacer que no nos llevará más de media hora entre que la empezamos a preparar y el momento en el que estamos ya sentados a la mesa dando buena cuenta de ellas.

Patatas revolconas

Ingredientes:

Unas patatas

Panceta

Pimentón dulce

Dientes de ajo

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Patatas revolconas


Patatas revolconas
Patatas revolconas


Preparación:

Hervimos las patatas en abundante agua con sal

Cuando estén las machacamos bien. Añadimos agua de su cocción para dar la textura que deseemos al puré

Mientras las patatas se hacen, salteamos unos dientes de ajo fileteados

Reservamos los ajos y hacemos la panceta a buen fuego para que suelte la grasa y quede dorada y crujiente

Añadimos los ajos y la panceta el puré de papas

Espolvoreamos con pimentón dulce, al gusto

Mezclamos todo bien y estarán listas para comer.

Mira en vídeo cómo se hacen estas Patatas revolconas:



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