Paté de setas mixtas

Me pasa muchas veces: me aburre hacer siempre las mismas recetas. Estaba haciendo la compra, no tenía previsto el primer plato, había unas setas con muy buen aspecto y unos pimientos verdes que decían eran muy tiernos, pensé “¿qué tal maridaran?”. Y aquí esta, un primer plato para quitarse el sombrero y de “cosecha propia”. Ingredientes:             (Para cuatro personas). ...

Los “Torcetti” son una pasta corta de sémola de trigo duro. No los habíamos visto antes así que, rápidamente, decidimos probarlos. Nuestros torcetti, con un bonito color topo, ya tenían añadido a su composición algo de boletus edulis (Funghi Porcini) y pensamos que, en esa línea, podríamos hacer una receta estupenda con el sabor a boletus como principal objetivo. Ingredientes: 250 gr. ...

Los funghi porcini, en España “boletus” u “hongos blancos”, son la variedad de hongo más conocida y apreciada entre los boletus, se reconoce fácilmente por su característica forma, con su pie largo y su sombrero carnoso y circular. La parte inferior, o “pie”, es generalmente de color blanco o amarillento en los hongos jóvenes. El pie del porcino es robusto y se ...

Seguro que habéis oído muchas veces “¡Qué mal llevo la cena!”, “¡Qué pereza, cuando ya tengo todo recogido y estoy agotada, ahora toca la cena!”, “¡La comida la llevo bien, pero la cena…! Pues os propongo un pastel de setas y jamón, que podéis tener preparado con antelación, encantará a todos y os permitirá tener una cena rica y sana sin pasar horas en la cocina ...

Falso paté de txangurro A la hora de preparar un aperitivo para nuestra mesa, sin duda uno de los elementos que siempre encontramos son los untables, ya sea usando pan normal, tostado o las típicas “regañás” suelen ser un éxito. Otra ventaja que tienen este tipo de recetas es la sencillez de preparación y que resultan ser bastante económicas, cosa que es de agradecer en la lista de la ...

Esta Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha hace algunos años era una receta del tipo “vacía la nevera“, de esos platos que se preparan con productos que llevan tiempo rondando por el frigorífico y no sabemos que hacer, ahora se ha transformado en un suculento plato otoñal que hará las delicias de nuestros invitados. Ingredientes para la Pasta al horno con crema de calabaza ...

Canelones de berenjena rellenos de paté de atún y pimientos saludable Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Berenjena Paté de atún y pimientos saludable Queso proteínico “EAT LEAN” Cebolla en polvo (opcional) Cayena molida (opcional) Procedimiento: Precalentamos el horno a 200º Lavamos la berenjena y con la ayuda de una mandolina […] .

Hacer un buen risotto de setas es una de las preocupaciones de los que recolectamos setas en el monte. Es una de las mejores recetas para sacarle todo el sabor a boletus, setas de cardo, trompetas…. Es tiempo y de boletus comestibles. Los boletus pinícola ya están campando a sus anchas y los boletus aereus empezarán en muy poco a aparecer junto a los edulis y aestivalis, así que hay que reco ...

Aquí va. Otra receta de otoño, utilizando una de mis setas favoritas: los “rovellons”, en mi tierra; níscalos, rebollones, rovellones, etc., dependiendo de la zona. En fin, tienen muchos nombres, pero un sabor inconfundible. A la hora de ponerme con este risotto lo que quería era que supiera a los rovellons como más me gustan a mí: con una picada de ajo y perejil y sólo un poco hechos ...

Hoy comemos lasaña de carne con setas y verduras; en la medida de lo posible procuro comer un plato único, porque sino las nenas se cansan y tampoco disponemos de mucho tiempo para primero, segundo y postre. Hoy combinamos hidratos de carbono, verduras, proteínas, fibra y lácteos en una única porción de comida. Además, podemos dejarla preparada la noche anterior o llevarla al trabajo, porque cuant ...