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Pavo al limón con hierbas provenzales

INGREDIENTES

600 g de pechuga de pavo
1 cebolla
4 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1 limón
1 diente de ajo
Romero
Cominos
Tomillo
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN DE PAVO AL LIMÓN CON HIERBAS PROVENZALES

Retirar la grasa de la pechuga, lavarla, secarla con papel absorbente y cortarla en dados.
En una cazuela con un poco de aceite caliente dorar los dados de pechuga, salpimentar. Sacar de la cazuela y reservar.
Pelar la cebolla, cortar en juliana, raspar las zanahorias, lavar y cortar en rodajas.
Lavar el pimiento y cortar en trocitos. Pelar y picar el ajo. Rehogar la cebolla en la cazuela, con el aceite de dorar el pavo, añadir el ajo, después el pimiento y zanahorias, sofreír y salpimentar, agregar el comino, tomillo y romero.
Lavar bien el limón, cortar tiras de la piel, sin llevarnos la parte blanca, e incorporarlas a la cazuela. Añadir los dados de pavo reservados. Mezclar bien y verter un vaso de agua, tapar, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Retirar del fuego y emplatar, decorando con un poco de tomillo, romero y tiras de limón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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