Pechuga de pavo adobada – Tagliata di tacchino con emulsione di arancia e senape de Dijon

Ingredientes pechuga de pavo adobada para 2 personas:
2 Filetes o pechugas de pavo, romero, pimienta rosa en granos, tomillo, 1 hoja de salvia, 1 naranja, 2 cucharitas de mostaza de Dijon, sal, pimienta y aceite.

Pechuga de pavo adobada - Tagliata di tacchino con emulsione di arancia e senape de Dijon - Herb roasted turkey


La receta de pechuga de pavo adobada, pasada a la plancha y con una salsa de mostaza y zumo de naranja, es una receta sencilla para preparar una “tagliata”, aunque es más típica con la entrecot (más recetas de tagliata).

Picar romero, salvia y tomillo con sal. Adobar los filetes de pavo con pimienta rosa y las hierbas.

tagliatadepavo1


Calentar una sartén con poco aceite. Cuando esté caliente, poner los filetes del lado adobado.

tagliatadepavo2


Cocer a fuego vivaz durante 2 minutos aproximadamente. Cuando esté bien dorada, le damos la vuelta.

tagliatadepavo3


Seguir durante otros minuto y medio o dos minutos. Mientras tanto, exprimir el zumo de media naranja y poner en un tarro o vaso, agregar una cucharita de mostaza, una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien hasta que quede una cremita bien densa y emulsionada. Comprobar si hace falta añadir más zumo o mostaza. Emplatar el filete de pavo cortado, salsear y comer.

Pechuga de pavo adobada - Tagliata di tacchino con emulsione di arancia e senape de Dijon - Herb roasted turkey


Recomiendo un vino tinto rojo.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

En esta ocasión os traigo unos filetitos de pechuga de pavo adobada, servida en medios mini cruasanes tostados y untados con all i oli de ajo negro, un delicioso contraste de sabores. Ingredientes (2 personas): 5 mini cruasanes 3 filetes de pechuga de pavo adobados All i oli de ajo negro (de bote) Pimientos del piquillo a tiras Aceite de oliva Preparación (15 minutos): Comenzamos abrie ...

recetas de primeros entrantes y tapas segundos platos de carne ...

Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de pavo, 8 espárragos trigueros, mostaza, cebollino, sal, pimienta, vino blanco y aceite. Para la purea: 1 patata, 1/2 vaso de leche, azafrán, sal y pimienta. Una receta a primera vista elaborada, pero muy sencilla. Reconozco que la crema o purea de patatas y azafrán, ha sido un toque genial y salió realmente rica. En un cazo, poner la patata cortada en rod ...

Carne

Con este plato de pechuga de pollo a la naranja damos una tregua a tantos excesos. Pechuga de pavo a la Naranja, ideal para compensar los excesos de estos días sin dejar de disfrutar comiendo, porque os garantizo que esta propuesta está deliciosa. Yo he acompañado la carne de pavo con unos champiñones laminado y espelta en gano cocida, si no tenéis este cereal podéis usar el que tengáis a mano, ...

recetas de segundos carne frutas ...

¿Te toca preparar este año alguna comida o cena en las fiestas navideñas? Apuesta por esta receta de solomillo de pavo con salsa agridulce y mostaza a la antigua. Vas a triunfar seguro. Es muy fácil de hacer y puedes dejar tanto la carne como la salsa hecha de víspera, así solo tienes que calentarlo en el momento de comerlo. ¡Anímate a probar esta receta! Esta receta de solomillo de pavo con salsa ...

Segundos platos de pescado como se hacen tiras de pavo recetas de cocina italiana ...

Ingredientes tiras de pavo con setas y aceitunas para 2 personas: 2 filetes de pavo, 3 cucharadas de aceitunas negras, 400 gr. de setas de cardo, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero, harina, vino blanco, perejil, sal y aceite. La receta de tiras de pavo doradas, con setas de cardo y aceitunas negras, es un segundo plato sabroso e ideal también para compartir. Rápido de preparar ...

recetas de primeros a quien le gusta el pavo

Plato principal - Aves Pavo navideño Ingrediente principal:PavoPorciones:20 Ingredientes Pavo de 8 a 10 kg1 Pechuga Bastones de panceta o de jamón crudo Manteca Glaseado de peras y oporto Jugo de peras500 cc Oporto 150 cc Manteca 100 g Miel 25 cc Tomillo 1/2 cda Sal y pimienta Glaseado de naranja Jugo de naranjas300 cc Jugo de pomelo200 cc Caldo de puerros Azúcar rubia 50 g ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para None comensalespechuga de pavo 2libras(apróx. 1kg),manteca(mantequilla) 50g.,azúcar rubia 100g.,jugo de naranja 1 taza,salsa de soja 3 cucharadas,miel 5 cucharadas,sal,pimienta,aceite de oliva En una bolsa Ziploc o cualquiera hermética,colocar todos los ingredientes menos la pechuga y la manteca. Agitar,abrir e introducir la pechuga de pavo y un chorrito de aceite junto con una ...

Carnes ingredientes de pavo a la naranja pavo a la naranja ...

Un sabor increíble y una elaboración la mar de fácil Pechuga de pavo a la naranja y aromatizada con romero. Un recetón, sencillo pero rico. Económico y presentable para cualquier lío que tengas en casa. O para la comida del día a día. Porque muchas veces pensamos que este tipo de recetas han de ser muy complejas y solo hacerlas en ocasiones especiales. Nada más lejos de la realidad. Mira aquí para ...

comida fría ensaladas

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 1 cucharada de té de mostaza de Dijon 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharada de té de orégano 2 cucharada de té de hinojo 1 pizca de pimienta 1 cucharada de té de cebolla seca en polvo 1 cucharada de té de ajo en polvo 1 cucharada de té de salsa worcestershire 2 filetes de pechuga de pavo 4 o 5 hojas de lechuga 1 cuarto de cebo ...

Aves y carnes pavo pechuga

Plato de fiesta sin complicaciones. Ingredientes para 2 raciones: 300 g de pechuga de pavo deshuesada Pimienta rosa en grano 100 ml de vino blanco aromático 1 cucharada de miel de romero Zumo de 1/2 limón 1 ramita de romero 1 guindilla pequeña seca Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Salpimentar la pechuga y dorarla en una sartén con 2 cuchar ...