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Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso





Estas pechugas rellenas de jamón y queso, es una receta para disfrutar de una cena o comida especial... si, para cualquier celebración , como por ejemplo el día de los enamorados que está al llegar...
Es una receta sencilla y ligera con la que quedaréis estupendamente.
Acompañadas de una salsa de zanahoria muy rica. ¡¡Quedan muy jugosas!!

Ingredientes:

- 2-3 pechugas de pollo enteras, no fileteadas

- Jamón serrano en lonchas

- Queso en lonchas

- 3 zanahorias

- Una cebolla

- Un cartón de nata (crema de leche) líquida de 200ml (crema de leche)

- Un vaso de vino blanco

- Sal al gusto
- pimienta molida al gusto

- Una pastilla de caldo de carne diluida en agua o caldo de carne casero
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Se abren las pechugas de forma que queden como un filete grande, se les pone sal y pimienta al gusto, se pone encima una loncha de jamón serrano y otra de queso. Se enrollan y se atan. Se sofríen en una cazuela con el aceite de oliva.


En el mismo aceite se sofríe la cebolla y la zanahoria troceadas, se les añade el vaso de vino blanco, el caldo casero o la pastilla de caldo junto con agua y dejamos que hierva, añadimos las pechugas y las dejamos cocer hasta que estén tiernas, unos 35 minutos aproximadamente.



Se sacan las pechugas y se tritura la salsa, se le añade la nata (crema de leche) líquida.

Se cortan las pechugas en rodajas de un centímetro y se sirven acompañadas de la salsa.



¡Deliciosas!

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Etiquetas: carnes

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