Os traemos una deliciosa receta, perfecta para que los niños, tengan un plato completo y muy sabroso, que le encantará.
Esperamos que os animéis a repararla.
Ingredientes: (4 Personas)
2 pechugas de pavo
4 lonchas de jamón serrano
4 lonchas de queso tipo tranchete
200g de champiñones
1 diente de ajo
1 vasito de vino blanco
El zumo de 1/2 limón
1 cucharada de perejil picado
2 huevos
Pan rallado
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelaremos y picaremos el ajo y lo reservaremos.
Lavaremos y laminaremos los champiñones y los dejaremos reservados.
Partiremos las pechugas por la mitad y de cada mitad las abriremos en forma de libro y las sazonaremos.
En un recipiente pondremos el vasito de vino y el zumo del 1/2 limón y removeremos bien y dejaremos que las pechugas de pavo se vayan marinando, durante 1 hora como mínimo.
Reservaremos el líquido de la maceración.
Trascurrido este tiempo, las sacaremos, las secaremos y les pondremos un poquito de sal.
Las rellenaremos con una loncha de jamón y una de queso y las presionaremos para que queden medio selladas.
Batiremos los huevos y en un plato, prepararemos el pan rallado con orégano.
Pasaremos las pechugas por el huevo y después por el pan rallado.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y dejaremos freír las pechugas, por ambos lados y las reservaremos.
En otra sartén aparte, con chorrito de aceite, freiremos los champiñones, espolvoreados con el ajo y el perejil.
Les añadiremos el líquido de la maceración y la sal al gusto. Dejaremos cocer durante un par de minutos, hasta que la salsa se haya reducido un poco.
Serviremos las pechugas acompañadas por los champiñones y su salsa.
¡Como veis es muy sencilla y esperamos que os guste!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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