Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 guindilla roja pequeña sin semillas 200 gr de tomate en conserva triturado o natural rallado 1/2 manojo de perejil picado 1 ramita de perejil para adornar 1 pizca de azúcar 450 gr de mejillones limpios y sin barbas 450 gr de almejas limpias sal y pimienta 6 cucharadas de vino blanco seco 1 limón en rodajas 450 gr de penne 200 gr de gambas cocidas y peladas Preparación:
Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla, el ajo y la guindilla a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Sube el fuego, añade el tomate, el perejil y el azúcar, salpimienta. Cuando empiece a hervir tapa la cazuela y déjalo cocer a fuego lento 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya reducido. Vierte el vino en una olla con las rodajas de limón, los mejillones, las almejas y tapa la olla, déjalo cocer a fuego fuerte 5 minutos hasta que se hayan abierto. Pásalos a un cuenco y reserva el líquido de cocción colado. Extraer las valvas. Pon a hervir una olla de agua ligeramente salada. Echa la pasta y cuécela 10 minutos o el tiempo que ponga en el envase. Mientras tanto, echa el liquido de cocción en la cazuela con la salsa de tomate y llévalo a ebullición, removiendo añadimos ahora las almeja, los mejillones y las gambas, rectificamos de sal si es necesario y lo calentamos bien. Escurrir la pasta y echarla en la olla con la salsa, mezclar bien y servir muy caliente.
El vino blanco fresco le va que ni pintado a este plato.
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Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de pasta fresca Fusilli, 300 gr. entre chirlas y almejas, 15-16 mejillones, 3-4 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, vino blanco, perejil, sal y aceite. Una de las tantas recetas de pasta con marisco o frutos de mar, con sus variantes, versiones y por lo menos en Italia, con sus innumerables formatos de pastas. Los fusilli que he usado en esta ...
Para 4 personas Ingredientes:- 400 gr de arroz bomba - ¼ de gambas arroceras - 2 sepias pequeñas - 350 gr de mejillones - 350 gr de almejas - 1 bote de sofrito para paella y arroz El guiso - agua - 1 vasito de vino blanco - colorante - aceite de oliva Elaboración: Lo primero será preparar un buen caldo para el arroz pare ello os voy a dejar una entrada en la os cuento como preparar el me ...
La CAZUELA MARINERA de Pescado y Marisco esta Navidad es un plato redondo, sencillo de elaborar e ideal para hacer cantidad y tener preparada con antelación en fechas tan señaladas. De esta forma no tendrás que estas cocinando todo el rato mientras los demás se divierten y toman unos ricos Canapés. En NAVIDAD triunfarás con esta SENCILLA RECETA de PESCADO Y MARISCO EN SALSA PARA MOJAR PAN! Receta ...
Sopa de pescado y marisco o Sopa Marinera. Receta fácil. La más deliciosa sopa que puedas imaginarte. Yo la hago con rape, merluza, gambas, almejas y verduras y por supuesto puedes hacerla con cualquier otro marisco o pescado que a ti más te guste, sin duda te quedara súper deliciosa. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Sopa de pescado y marisco: 500 G Almejas Chirlas 1 Kg Mejillones 50 ...
INGREDIENTES 1 cola de rape 12 mejillones 12 almejas 2 calamares limpios 20 gambas Cabezas de pescado para el caldo 1 cebolla 1 puerros 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 1 rama de apio 3 rebanadas de pan de sopa Aceite de oliva Sal Perejil picado ELABORACIÓN DE SOPA DE MARISCO Trocea el calamar y los tentáculos y saltéalos en una sartén con un buen chorro de aceite. Retira las barbas de ...
Ingredientes para 2 personas: 180 gr. di pasta Trenette o Espaguetis, 8 mejillones, 4 langostinos, 250 gr. de chirlas, coquinas, berberechos, almejas, 1 diente de ajo, brandy, perejil, guindilla/picante, aceite. La pasta Trenette, es una pasta larga, más anchita que redonda, a diferencia de los espaguetis. Se presta muy bien a platos con marisco, por la facilidad con que el jugo se deslice. Muy f ...
Para 6 personas La Zarzuela de pescado y marisco es un plato muy festivo que siempre triunfa y que gusta hasta a los paladares más exigentes. Te enseño a prepararla de forma muy fácil para que sorprendas en casa a los tuyos. Yo la he preparado con lomos de merluza. Lo que sí te recomiendo es que compres buen género en tu pescadería de confianza. Es el único secreteo de este plato. Ingredientes ...
INGREDIENTES Langostinos Gambas Gambon Mejillones Chipirón Cangrejos Almejas Una o dos rodajas de congrio 1 limón 1 huevo cocido 1 pimiento asado Aceitunas 1 par de dientes de ajo Perejil Aceite de oliva virgen Una o dos pastillas de caldo de pescado (o caldo de pescado) Arroz (yo use arroz amarillo pero puede servir el blanco y añadir colorante alimentario a azafrán) ELABORACIÓN DE PAELLA DE MAR ...
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