Ayer hablando de ésto con un chef amigo también cordobés, no lo sabia, por lo que le dije que hoy lo haría y lo pondría en el blog.
Los ingredientes son exactamente los que pone en el título de la receta.
Es verdad que solo se le ponía miel al pepino. Lo de la hierbabuena es cosa mía porque lo realza y refresca mucho.
La miel puede ser la que mas os guste.
Los que no debemos abusar del dulce los podemos hacer con Sirope de Agave, que es de muy bajo índice glucémico.
Las fotos que pongo están hechas con este sirope.
No pongo cantidades, pues eso es algo que cada uno pondrá a su gusto.
Pelamos el pepino, lo lavamos y lo partimos por la mitad a lo largo y luego en cuartos
Le quitamos la parte de las pipas (no hace falta que apuremos mucho)
A continuación los partimos a tiras largas y estrechas.
Después se cortan en tiras mas cortitas.
Las ponemos en un plato de servir y le echamos por encima la miel o el sirope y los adornamos con hierbabuena.
También se pueden distribuir hojitas por las tiras. Yo me coo la hierbabuena la vez.
Ya veis que postre mas rico, sencillo y diferente.
Y no olvidemos que es muy sano y de muy bajas calorías.
Fuente: este post proviene de Mi Cocina y Otras Cosas, donde puedes consultar el contenido original.
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