PESCADO EN ESCABECHE TRADICIONAL

Ingredientes: 2 estorninos grandes 2 cebollas una cabeza de ajos pequeña 3 hojas de laurel y unos granos de pimienta 6 dientes de ajo pelados una cucharadita de pimentón dulce ?medio vasito de vinagre un vaso de agua medio vaso de aceite un vaso de agua sal Elaboración: Se pone a calentar el aceite en una sartén. Cuando está caliente se fríe el pescado y se reserva. En el mismo aceite se fríe la ...

La receta de hoy, jurelitos en escabeche, es muy especial para mi porque me recuerda mucho la infancia, aquellos días en los que mi abuelo preparaba con mimo el escabeche de pescado que sería su merienda el resto de la semana. Entonces no me gustaba nada el escabeche, es más, ni siquiera me atrevía a probarlo... ¿cómo podía saber bien eso? Ahora mis gustos han cambiado, no es que sea un plato par ...

Los fines de semana dan mucho de sí. En mi caso en concreto es cuando puedo estirarme un poco más con las recetas para las comidas, pensarlas y elaborarlas un poco más. Una de las cosas que ha salido de la cocina es una melva en escabeche. La verdad es que es la primera vez que la compro fresca, pero tenía entendido que era muy similar al bonito, así que decidí comprarla y cocinarla como tal. Y q ...

A la mayoría de las personas les gusta el pescado, pero generalmente se come asado en el horno, en salsa o empanizado. Hoy queremos compartirles la receta de escabeche de pescado. Hoy les mostraremos otra forma de cocinar el pescado que usualmente se puede utilizar como un platillo en alguna actividad o día festivo. Esto será de mucho agrado para las personas que les gusta el consumo de pescado, s ...

¿Que son los jurelitos o xureliños? Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También llamados chicharro, chinchos o xixís. Es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos omega 3, vitaminas A, D, E y B 12 y minerales, bajo en calorías. Los beneficios son muchos, de los cuales, nos regula la tensión arterial, reduce el riesgo de infarto, actúa sobre el ...

Una manera distinta de presentar un pescado, con una consistencia suave y delicada que gustará a todos, incluso a los que no comen pescado porque temen las espinas. INGREDIENTES 500 g de, Mero, Merluza, Perca o qualquier pescado blanco 1 trozo de miga de pan 2 Huevos Sal Pimienta Harina para rebozar Aceite de oliva para freír Para la salsa verde: 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 250 ml de ca ...

Durante el verano es el momento idóneo para comprar y consumir bonito de Norte. Se trata de un pescado azul saludable y sabroso que podemos hacer en casa en multitud de preparaciones. Desde un guiso de bonito con cebollas, simplemente a la plancha o preparar unas estupendas conservas para disfrutar durante el resto del año. Hoy os dejo la receta de como preparar bonito en una de sus formar más tra ...

A punto de terminar la temporada de este preciado pescado, aprovecho parte de uno que congelé porque era muy grande para hacer otra receta, hoy toca en escabeche. Es muy fácil y se puede tomar frío o caliente. Ingredientes Bonito,aprox. 1 kg Cebollas Ajos Laurel 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de agua 1 vaso de vinagre de vino Pimienta en grano Sal Trocear el bonito , echar sal y reservar. Poner ...

INGREDIENTES: 6-8 filetes de merluza congelados (segun comensales) 250 gr de gambas congeladas 200ml de leche evaporada 1/2 vasito de vino blanco 1 diente de ajo 1 dl de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN: Descongelar el pescado y las gambas, pelar estas y reserva las cabezas y caparazones, trocearlas y en un poco de aceite se saltean, reservar. En el mismo aceite de haber s ...

Ingredientes para None comensalesJureles 1 kg. aceite de oliva 1 y 1/2 de vaso vinagre de jerez 1 vaso agua 1/2 de vaso laurel 2 hojas ajo 2 cabezas pimientón dulce 1 cucharadita sal Limpiar y desescamar bien el pescado (si procede), dejándoles las cabezas. En una sartén, se calienta el aceite y se fríen tres o cuatros piezas de pescado, previamente sazonadas y enharinadas. El resto, se fr ...