Menú:
Un pepino grande, un tomate pequeño, medio pimiento verde y cebolla (+250gr)
Un huevo cocido
Pan (comida 40gr, cena 20gr)
Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:
Pelar un pepino y partirlo un poco más de la mitad.
Vaciar con cuidado y reservar.
Picar un tomate, con el resto del pepino, pimiento verde y la cebolla. En este caso, se trituraron con la picadora.
Aliñar con aceite de oliva virgen, vinagre y sal (ajo opcional)
Rellenar el pepino y emplatar con el huevo cocido partido en cuartos