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Ingredientes:
Calabacines
Cebolla
Tomate frito casero
Ajos
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
Cortar los calabacines en trozos pequeños (opcional, con o sin piel).
Rehogar la cebolla en aceite de oliva junto con los ajos o un poco de ajopere.
Agregar los calabacines, sazonar y mezclar bien todo.
Pasados unos minutos, agregar tomate frito casero, una cantidad generosa para que no quede demasiado seco el pisto.
Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que estén en su punto, unos 45 minutos.