comunidades

PISTO PARA CONSERVA THERMOMIX

Estamos en plena cosecha y recogida de calabacines, tomates, berenjenas, pimientos y algunas cebollas, entonces que mejor que hacer conservas para aprovecharlas y así podemos disfrutar de ellas en las épocas de invierno. Durante el año se van recogiendo los botes para ponerlos al baño maría y los guardamos en nuestra despensa o algún sitio dónde no les dé la luz directa. Este es el segundo verano que tengo mi huerto y la verdad es que le hemos sacado mucho provecho y sobre todo que estamos disfrutando con nuestras verduras ecológicas.



INGREDIENTES: 3 botes




- 450 grs de tomate natural o conserva, triturado

- 350 grs de cebolla cortada en trozos aprox. 3 cms

- 150 grs de pimiento rojo en trozos aprox. 3 cms

- 100 grs de pimiento verde en trozos aprox. 3 cms

- 300 grs de calabacín en trozos aprox. 3 cms con piel

- 170 grs de berenjena en trozos aprox. 3 cms con piel

- 100 grs de aceite de oliva

- 1 cucharada de sal

- 1 pellizco de pimienta molida

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 3 botes de cristal con sus respectivas tapas en buen estado.




PREPARACIÓN:



1. Ponga en el vaso el tomate natural y triture 4 seg/ vel 4, si lo prefiere más triturado poner 5 seg/ vel 5. Reservar.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín y la berenjena. Trocee 5 seg/vel 4. Sí prefiere las verduras más troceadas y uniformes retire el cubilete e introduzca la espátula por el bocal y mientras va triturando la mueve con la mano. Así se consigue que todo quede del mismo tamaño.






3. Añada el aceite y programe 20 min/120ºC/ giro inverso/ vel cuchara.




4. Incorpore el tomate triturado, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Programe 20 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.



5. Retire a un bol y deje reposar.



6. Ponga los botes de cristal con sus tapas en una olla que los cubra y dejar que hiervan unos 25 minutos, sacarlos de la olla y dejarlos reposar. Rellenarlos con el pisto preparado con anterioridad, sin dejar burbujas en los botes. Tapamos bien y fuerte. Mientras calentamos agua en una olla y en el fondo ponemos un trapo, cuando empiece a hervir introducimos los botes boca abajo y que los cubra, unos 35 minutos. Se dejan reposar en la misma olla. Una vez los saquemos se limpian bien y se revisa que las tapas se hallan quedado con el botón para adentro. Cuando estén fríos etiquetamos y guardamos en lugar fresco y seco.



CONSEJOS:

- Se pueden agregar más verduras cómo calabaza o cambiar alguna.

- Las tapas debemos revisarlas que no estén oxidadas o golpeadas.

- Para la tm31 las cantidades deben ser menos ya que el vaso es más pequeño que la tm5. La temperatura de 120ºC es la de varoma.


"Cree que la vida merece ser vivida y la creencia ayudará a crear el hecho"

William James

También te puede interesar:

Conserva de calabacín picante y tomate



Tomate tamizado


Salsa de tomate para conserva


Cebolla caramelizada


Recomendación de la semana:

Mermelada de tomate
Fuente: este post proviene de Linillacocinilla.blogspot.com , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

casquería lengua salsa ...

La lengua de res es la lengua de una vaca. Es muy alta en grasa, en casi un 75% de las calorías. Hoy en día se prepara poco ya que por la falta de tiempo en la cocina nos vamos a otros platos más sencillos. Si gusta la casquería no dejes pasar la oportunidad de probar esta delicia. La podemos poner como plato principal acompañada de patatas al vapor o arroz blanco. INGREDIENTES: 6 raciones - 1 ...

judías verdes thermomix tomate ...

Las judías verdes les llega su tiempo de recolección en verano, pero las podemos encontrar durante todo el año, aunque fuera de su temporada alcanza precios un poco más caros. Hoy las vamos a preparar con tomate, una vez que las pruebes seguro las vas a poner como un plato fijo, nos vale de guarnición o para una cena acompañada de huevo bien sea a la plancha o duro. INGREDIENTES: 6 raciones - 4 ...

pollo tapas thermomix ...

Las sincronizadas son un plato de origen mexicano que consiste en hacer una especie de sandwich con 2 tortillas de trigo. Nos vienen bien para una cena rápida. Crujientes y muy jugosas. Se sirven calientes para que el queso se derrita. El toque picante que aportan los japaleños le queda de maravilla. Ingredientes: 6 unidades - 400 grs de tomate pelado y troceado (puede ser en conserva o natur ...

arroz fumet gambas ...

El arroz a banda es un plato de arroz típico de la zona costera de Alicante. Un plato muy sabroso, lo más importante es un buen fumet de pescado y los ingredientes que aporten sabor como gambas. Pero lo mejor de todo es poder disfrutar este rico arroz con una buena cerveza y amigos. INGREDIENTES: 4 personas Fumet: - 200 grs de gambas frescas enteras sin pelar. - 500 grs de espina de pescado o ...

berenjena moussaka thermomix ...

La Musaka o Moussaka griega. Una receta muy similar a la lasaña italiana. Aunque pensamos que es un plato de origen griego, resulta que es de origen balcánico y Oriente Medio. después de muchos años está receta terminó extendiéndose por países hasta llagar a Grecia los cuales la adoptaron y la hicieron suya. Es un plato muy delicioso con una combinación de verduras y carne, donde en vez de pasta p ...

dulces navidad thermomix ...

Este turrón casero de frutos del bosque y nata es una especialidad navideña, no es de los más comunes pero su delicioso sabor lo hace muy apetecible, es dulce lo justo. Estos turrones caseros podemos prepararlos con pocos días de antelación ya que no necesitan un secado excesivo si los hacemos en tabletas no demasiado gruesas. Elegir unos frutos del bosque deshidratados de buena calidad hacen que ...

Arroz negro chipirones thermomix ...

Una receta muy fácil y sobre todo deliciosa, los ingredientes muy sencillos, muy importante que sean de buena calidad. Para que tenga un sabor exquisito mejor ponerle fumet preparado en casa que realza su sabor, también se puede poner caldo comprado pero una marca buena. Es un plato que se prepara rápido y no te va a dejar indiferente y seguro repetirás. INGREDIENTES: 4 Raciones -200 grs de ce ...

ajillo Alitas de pollo aperitivo ...

Las alitas de pollo al ajillo, es una receta típicamente española. Muy fáciles de preparar. Se quedan muy jugosas y sabrosas. La salsa irresistible para mojar con un delicioso pan casero. INGREDIENTES: 4 RACIONES - 25 grs de dientes de ajo (con piel) ligeramente aplastados - 60 grs de aceite de oliva - 1 kilo de alitas de pollo limpias y cortadas en 2 salpimentadas - 1 cucharadita de extracto ...

albóndigas calabacín para 2 ...

Las albóndigas al vapor son sanas y jugosas, una forma distinta y ligera de tomarlas que gustará a grandes y chicos. Para hacer el plato más ligero lo vamos a acompañar con calabacines de nuestro huerto al vapor también con una salsa de tomate casera. INGREDIENTES: 2 raciones Albóndigas: - 25 grs de queso parmesano en trozos. - 4-5 ramitas de perejil fresco solo las hojas - 10 grs de miga de pa ...

barbacoa bechamel curry ...

Encontrarás una gran variedad de recetas de salsas para acompañar patatas, carnes, pescados, verduras y más...Las salsas pueden convertir un plato sencillo en una elaboración deliciosa e irresistible. Es cierto que hoy en día el mercado ofrece infinidad de alternativas en lo que a salsas se refiere, Soluciones muy prácticas cuando no disponemos de tiempo suficiente para cocinar pero cuyo sabor, lo ...