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PIZZA CON TOMATE, CALABACÍN Y QUESO DE RULO

Me apetecía muchísimo hacer una pizza de verduras con masa casera, y al recibir mi envío de tomates Rey Raf, he aprovechado para hacerla.
He utilizado uno de sus exquisitos productos gourmet, y ha sido el tomate frito, deciros que éste tomate de alta calidad está delicioso y es perfecto para realizar cualquier plato.
Ahora, os dejo con la receta.

Ingredientes:
Masa casera para pizza Aquí
Un tarro de tomate frito Rey Raf
Pimiento verde y rojo
Un calabacín
2 tomates Rey Raf
Queso de rulo
Cebolla
Sal
150 gramos de mezcla de cuatro quesos para gratinar
Preparación:
Lo primero que hacemos es la masa de pizza, ver preparación aquí.
Vamos precalentando el horno a 250º.
En la bandeja de l horno, colocamos una lámina de papel vegetal y sobre ella colocamos la masa estirada.
Vertemos el tomate frito sobre ella, troceamos el pimiento verde, el rojo y los exparcimos sobre el tomate, (cantidad al gusto).

Limpiamos el calabacín, lo cortamos a rodajas y colocamos sobre la pizza, junto con los tomate cortado a rodajas también.
Añadimos cebolla en jualiana al gusto, le echamos un poco de sal y luego colocamos el queso de rulo de cabra.
Ahora, le echamos la mezcla de cuatro quesos por encima y lo introducimos en el horno, bajando la temperatura a 225º dejándolo durante unos 20-25 minutos o hasta que la véis doradita.

Estos son los productos gourmet que he recibido en mi envío de tomates Rey Raf, os invito a que visitéis su página y podáis descubrir todo lo que nos pueden ofrecer.
www.reyraf.com

Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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