Pequeños Accidentes Idea guardada 9 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pollo al vino y fresas

Llevo tiempo queriendo participar en el #RetoAlfabetoSalado y hoy es mi primera vez. Los ingredientes a utilizar en esta ocasión son vino y fresas, dos ingredientes que me encantan.

Al principio, todas las elaboraciones o platos que me venían a la mente eran dulces, pero como lo que tenemos que hacer es una receta salada, me ha costado visualizar una. Pero creo que llego justo a tiempo para presentaros una delicia elaborada con vino y fresas algo salada. ¿Me acompañas a la cocina?



Los ingredientes que necesitamos para dos personas son:

2 traseros de pollo

40 g de mantequilla

1 cebolla

100 ml de vino

100 ml de nata (crema de leche)

400 g de fresas
500 g de ñoquis (Opcional)

sal

pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja a una altura media baja.

Ahora nos ponemos con la carne, para ello, colocamos la mantequilla en una sartén apta para el horno que ponemos al fuego. Una vez la mantequilla esté derretida colocamos la carne, salpimentamos al gusto y doramos.



Cuando el pollo haya cogido color, añadimos la cebolla y dejamos al fuego unos minutos. A continuación, vertemos el vino y lo metemos al horno durante 35 minutos.

Lavamos y picamos fresas, reservando unas pocas para decorar. Batimos la mitad de las fresas. Añadimos la nata (crema de leche) y seguimos batiendo hasta que quede una crema rosa homogénea. O podemos montar la nata (crema de leche) y le añadimos el batido de fresas poco a poco hasta que quede integrado por completo.

Transcurridos los 35 minutos, añadimos la crema de nata (crema de leche) y fresas y horneamos durante 10 minutos más.

Si hemos decidido que vamos a acompañar este plato con ñoquis, ahora es el momento de agregarlos a la preparación junto con el resto de las fresas picadas. Si vemos que necesita líquido se le puede añadir un poco de caldo. Dejamos que se dore 10 minutos más.





Transcurrido este tiempo, removemos y ponemos 10 minutos más o hasta que los ñoquis estén tiernos.

Las fresas que hemos reservado para decorar podemos agregarlas también en este momento repartiéndolas por la sartén o las podemos añadir a la hora de servir, dependiendo de la textura que queramos que tengan. Si las ponemos a la hora de servir el plato como decoración, tendremos la fresas en tres texturas diferentes: crema, tiernas y carnosas. A mí me gusta más esta opción.



Presentación:
Servimos en platos llanos. Carne, ñoquis, salsa y unas pocas de fresas.

Las patatas asadas también acompañan muy bien a este plato.

Para maridar, un vino rosado es la mejor opción. Yo me he decantado por un vino rosado de Somontano de la bodega Laus. Un vino elaborado con uvas Syrah y Garnacha que le aporta aromas frutales como la fresa y los frutos rojos, con matices a golosinas y violetas. Un vino fresco y goloso, agradable y equilibrado que es ideal para acompañar a nuestro plato.



¿Qué os ha parecido esta receta? Os puedo asegurar que está deliciosa.

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón con batata y brócoli

¡Vamos a por el plato del miércoles! Hoy vamos a preparar otra receta saludable que posemos llevarnos en un tupper si tenemos que comer fuera de casa. Como ya os comenté ayer, asistí a un taller en I ...

Pan de cebolla en panificadora

Hoy se celebra en todo el mundo el Día del pan y nosotros vamos hacerlo elaborando uno. El aroma que desprende el pan cuando se está haciendo es uno de lo mejores placeres de esta vida, es uno de es ...

Pollo con espinacas y arroz

Comenzamos una nueva semana y he pensado que, a lo largo de las dos próximas semanas vamos a preparar un plato para cada día de la semana y al final tendremos un menú semanal que podremos preparar con ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina muffins ...

Muffins de fresas al vino tinto

Hola! hoy domingo, dulce como siempre, y día del Reto Color y Sabor de Temporada. He elegido las fresas, aunque en mi caso son mega fresones! y he optado por hacer unos ricos muffins. Muffins de fresas al vino tinto Son unos pasteles, generalmente dulces, parecidos a las magdalenas pero preparados de forma distinta. Nacieron en Londres hacia 1703, pero es en 1950 cuando se empieza a comercializa ...

recetas de segundos carne cosas con masa

Pollo húngaro al pimentón y ñoquis

En la ruta gastronómica de Cocinas del mundo, este mes hacemos parada en Hungría y del recetario húngaro os traigo este delicioso plato. El nombre original de este pollo al pimentón es Paprikás Csirke y su acompañamiento tradicional y más popular son unos ricos ñoquis que por supuesto también preparé. La verdad es que suena a plato simple, pero el resultado es sabroso y los ñoquis casan verdaderam ...

Postres postres postres individuales

Bocadito de fresas y vino

Un postre muy original que surgió a raiz de los recuerdos de infancia. Para merendar era típico que nos dieran pan mojado en vino y espolvoreado de azúcar. Esta versión es un poco más elaborada y se le añaden las fresas, pero no deja de tener el toque de añoranza. Si os atrevéis a probarlo, os va a encantar! Ingredientes: 1/2 vaso de vino dulce (Pedro Ximenes) piel de 1 manzana piel de 1 limón 2 c ...

básicos frutas mermeladas

Mermelada de fresas especiadas al vino dulce

Estamos en plena temporada de fresas y no se me ocurre mejor manera que hacer mermelada para poder disfrutarlas durante todo el año , pero como yo soy algo especial , no podía hacer mermelada de fresas al uso NO , así que pensé en especiarlas con canela , anís estrellado , clavo y vino tinto , una locura de buena !! Es una combinación maravillosa .Ya el vino tinto especiado por si solo está del ...

y MERMELADAS

Magret de pato ahumado y mermelada de fresas al vino tinto

Hoy tenemos para el reto alfabeto salado una combinación muy apetitosa, vino y fresas, parece extraño y hasta poético, pero en realidad es corriente, combinan muy bien. En plena temporada de fresas, lo mejor es aprovechar y hacer muchas mermeladas para los postres y yogures. Hoy hemos hecho la que ha sido mi favorita de los últimos años, la mermelada de fresa con frutos al vino tinto. Resulta al ...

general aves y caza pollo al vino de rioja

Pollo al vino de Rioja

La Cocina De Juani Pollo al vino de Rioja Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 cebolla llanegas champiñones 8 cucharadas de aceite 2 vasos de vino Rioja 1 vaso de caldo 4 cucharadas de nata líquida sal pimienta Preparación: Limpiar los muslos de pollo, chamuscarlos, lavarlos, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo. Sacar los trozos y reservarlos e ...

Ñoquis de patata con champiñones al vino

Como habréis visto en preparaciones anteriores de ñoquis, es muy sencillo cocinarlos y prepararlos, además podemos combinarlos con un sinfín de salsas, ya que siempre quedan de maravilla. A continuación, te vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis con una sabrosa salsa con champiñones al vino blanco, quedando de fábula y teniéndolos preparados en muy pocos minutos. Además son perfectos para pre ...

Guisado Pollo Vino

Pollo al vino blanco

El "Coq au Vin" (Gallo al vino), es un plato señalado de la cocina tradicional francesa. Pero resulta en ocasiones demasiado fuerte. Aquí se da un giro y en lugar de utilizar vino tinto, se cocina con blanco. Además, hemos utilizado pollo de granja que también contribuye a suavizar el resultado final- RECETA SIMILAR: GALLO AL VINO. FUENTE: Journal des Femmes. INGREDIENTES Medio pollo d ...

general pastas

TAGLIATELLE CON SALSA DE VINO TINTO Y FRESAS

Cuando me hablaron de esta salsa me pareció un poco raro... mezclar vino con fresas???? Me comentaron que con la carne estaba muy buena... y a su vez con pasta?????? uff no me suena muy bien.,,...Perooooooooo para opinar hay que probar,, asi que a eso me puse... y para mi sorpresa el resultado me ha encantado!! Es una salsa riquísima, pero no hay que echar en exceso,, En esta ocasión hice unos ta ...