Pequeños Accidentes Idea guardada 10 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pollo al vino y fresas

Llevo tiempo queriendo participar en el #RetoAlfabetoSalado y hoy es mi primera vez. Los ingredientes a utilizar en esta ocasión son vino y fresas, dos ingredientes que me encantan.

Al principio, todas las elaboraciones o platos que me venían a la mente eran dulces, pero como lo que tenemos que hacer es una receta salada, me ha costado visualizar una. Pero creo que llego justo a tiempo para presentaros una delicia elaborada con vino y fresas algo salada. ¿Me acompañas a la cocina?



Los ingredientes que necesitamos para dos personas son:

2 traseros de pollo

40 g de mantequilla

1 cebolla

100 ml de vino

100 ml de nata (crema de leche)

400 g de fresas
500 g de ñoquis (Opcional)

sal

pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja a una altura media baja.

Ahora nos ponemos con la carne, para ello, colocamos la mantequilla en una sartén apta para el horno que ponemos al fuego. Una vez la mantequilla esté derretida colocamos la carne, salpimentamos al gusto y doramos.



Cuando el pollo haya cogido color, añadimos la cebolla y dejamos al fuego unos minutos. A continuación, vertemos el vino y lo metemos al horno durante 35 minutos.

Lavamos y picamos fresas, reservando unas pocas para decorar. Batimos la mitad de las fresas. Añadimos la nata (crema de leche) y seguimos batiendo hasta que quede una crema rosa homogénea. O podemos montar la nata (crema de leche) y le añadimos el batido de fresas poco a poco hasta que quede integrado por completo.

Transcurridos los 35 minutos, añadimos la crema de nata (crema de leche) y fresas y horneamos durante 10 minutos más.

Si hemos decidido que vamos a acompañar este plato con ñoquis, ahora es el momento de agregarlos a la preparación junto con el resto de las fresas picadas. Si vemos que necesita líquido se le puede añadir un poco de caldo. Dejamos que se dore 10 minutos más.





Transcurrido este tiempo, removemos y ponemos 10 minutos más o hasta que los ñoquis estén tiernos.

Las fresas que hemos reservado para decorar podemos agregarlas también en este momento repartiéndolas por la sartén o las podemos añadir a la hora de servir, dependiendo de la textura que queramos que tengan. Si las ponemos a la hora de servir el plato como decoración, tendremos la fresas en tres texturas diferentes: crema, tiernas y carnosas. A mí me gusta más esta opción.



Presentación:
Servimos en platos llanos. Carne, ñoquis, salsa y unas pocas de fresas.

Las patatas asadas también acompañan muy bien a este plato.

Para maridar, un vino rosado es la mejor opción. Yo me he decantado por un vino rosado de Somontano de la bodega Laus. Un vino elaborado con uvas Syrah y Garnacha que le aporta aromas frutales como la fresa y los frutos rojos, con matices a golosinas y violetas. Un vino fresco y goloso, agradable y equilibrado que es ideal para acompañar a nuestro plato.



¿Qué os ha parecido esta receta? Os puedo asegurar que está deliciosa.

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Beer float

Como habéis podido ver, el menú de mi cumpleaños de este año se ha compuesto de platos vegetarianos y veganos, comida saludable que está tanto de moda hoy en día. El postre tenía que seguir la misma l ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina muffins ...

Muffins de fresas al vino tinto

Hola! hoy domingo, dulce como siempre, y día del Reto Color y Sabor de Temporada. He elegido las fresas, aunque en mi caso son mega fresones! y he optado por hacer unos ricos muffins. Muffins de fresas al vino tinto Son unos pasteles, generalmente dulces, parecidos a las magdalenas pero preparados de forma distinta. Nacieron en Londres hacia 1703, pero es en 1950 cuando se empieza a comercializa ...

recetas de segundos carne cosas con masa

Pollo húngaro al pimentón y ñoquis

En la ruta gastronómica de Cocinas del mundo, este mes hacemos parada en Hungría y del recetario húngaro os traigo este delicioso plato. El nombre original de este pollo al pimentón es Paprikás Csirke y su acompañamiento tradicional y más popular son unos ricos ñoquis que por supuesto también preparé. La verdad es que suena a plato simple, pero el resultado es sabroso y los ñoquis casan verdaderam ...

Postres postres postres individuales

Bocadito de fresas y vino

Un postre muy original que surgió a raiz de los recuerdos de infancia. Para merendar era típico que nos dieran pan mojado en vino y espolvoreado de azúcar. Esta versión es un poco más elaborada y se le añaden las fresas, pero no deja de tener el toque de añoranza. Si os atrevéis a probarlo, os va a encantar! Ingredientes: 1/2 vaso de vino dulce (Pedro Ximenes) piel de 1 manzana piel de 1 limón 2 c ...

general pastas

TAGLIATELLE CON SALSA DE VINO TINTO Y FRESAS

Cuando me hablaron de esta salsa me pareció un poco raro... mezclar vino con fresas???? Me comentaron que con la carne estaba muy buena... y a su vez con pasta?????? uff no me suena muy bien.,,...Perooooooooo para opinar hay que probar,, asi que a eso me puse... y para mi sorpresa el resultado me ha encantado!! Es una salsa riquísima, pero no hay que echar en exceso,, En esta ocasión hice unos ta ...

jamoncitos pollo vino blanco ...

Jamoncitos de pollo al vino blanco

Jamoncitos de pollo al vino blanco

¡Hola a tod@s! ¿Cuántas veces habéis retrasado esta mañana el despertador? ¿Habéis ido gruñendo de camino al trabajo, pensando sin parar que el fin de semana ha sido muy corto? ¡Enhorabuena! ¡Eso significa que el finde fue genial! Y para los que no fuese muy bien, ¡no pasa nada! Tenéis una semana enterita por delante libre de problemas para escribirla a vuestro gusto =) Además, aquí estam ...

Ñoquis de patata con champiñones al vino

Como habréis visto en preparaciones anteriores de ñoquis, es muy sencillo cocinarlos y prepararlos, además podemos combinarlos con un sinfín de salsas, ya que siempre quedan de maravilla. A continuación, te vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis con una sabrosa salsa con champiñones al vino blanco, quedando de fábula y teniéndolos preparados en muy pocos minutos. Además son perfectos para pre ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Pollo con champiñón y vino blanco

Receta Pollo con Champiñón y Vino Blanco Autor Gemma Muñico Raciones 4 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1 chorrito de Aceite Sal 500gr de Champiñón 4 cuartos traseros de Pollo ½ vaso de Vino blanco Hola! Hoy os traemos un receta que nos envía Gemma Muñico, se trata de pollo con champiñón y vino blanco. Un guiso muy apetecible que se prepara de forma muy sencilla co ...

ensalada patata Salado ...

Ensalada de ñoquis de patata al Pesto

Qué en casa comemos muchas ensaladas.. pues se nota verdad?? Esta es muy sencilla y muy sabrosa. El pesto le da un toque sensacional!!! Ensalada de ñoquis de patata al pesto Ingredientes (para 4 personas) 500 gramos de ñoquis de patata 80 gramos de ensalada mezclum o rúcula 250 gramos de tomates cherry 1 c/s de piñones Hojas de albahaca 3-4 c/s de vinagre balsámico blanco 2 c/s de aceite 1-2 c/p ...

básicos frutas mermeladas

Mermelada de fresas especiadas al vino dulce

Estamos en plena temporada de fresas y no se me ocurre mejor manera que hacer mermelada para poder disfrutarlas durante todo el año , pero como yo soy algo especial , no podía hacer mermelada de fresas al uso NO , así que pensé en especiarlas con canela , anís estrellado , clavo y vino tinto , una locura de buena !! Es una combinación maravillosa .Ya el vino tinto especiado por si solo está del ...