Ya se nota en el ambiente la primavera y como los días son mas largos podemos hacer mas cosas y salir a pasear a tomar aire y disfrutar, pero resulta que a la hora de comer todos se sientan en la mesa y tu tienes que tener la comida preparada.
Para uno de esos días, esta es la receta apropiada pues la dejas preparada el día de antes y sales a pasear con los tuyos y al llegar a casa solo tienes que calentarla.Y con el reposo que necesitan todos los guisos para estar aun mas deliciosos.
Tener pan abundante para la salsita jejejeje
INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo
- 200gr de setas shitake
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla tierna
- 1 hoja de laurel
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomate frito
-50 ml. de brandy
- 1 litro y 1/4 de agua o caldo de pollo
- 1 pastilla de caldo
- sal y AOVE
PREPARACIÓN:
Cortamos las setas a trozos.
Salpimentamos los muslos y los sellamos en la sartén con el fuego fuerte, reservamos.
Freímos la rebanada de pan y los dientes de ajo, los picamos en el mortero.
En la cazuela ponemos aceite y sofreímos la cebolla picada a fuego suave hasta que este doradita.
Añadimos el pimentón y rápidamente el tomate frito para que no se nos queme.
Ponemos el majado de pan y ajos, hoja de laurel y lo mezclamos con el resto de ingredientes un par de minutos.
Vertemos el brandy y dejamos evaporar el alcohol, 1 minuto aproximadamente.
Colocamos el pollo en la cazuela y las setas.
Agregamos el agua y la pastilla de caldo.
rectificamos de sal.
Cocemos 30 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando para que espese la salsa.
Servimos con perejil rizado espolvoreado.
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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