Ingredientes para la masa de la pizza:
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
20 gr de levadura fresca
una cucharadita pequeña de azúcar
dos cucharaditas pequeñas de sal
Preparación de la masa:
En bol grande ponemos los 400 gr de harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua tibia agregándole la levadura a este agua. Con los dedos o una cuchara la integramos en el agua, le añadimos el azúcar y el aceite. Por encima del harina echamos la sal.
Comenzamos con una cuchara de palo a integrar el agua y la harina, siempre desde el centro y recogiendo de los lados, así, hasta que podamos tener una especie de masa que podamos cogerla, para trabajarla encima de una mesa. Tendremos la mesa enharinada y bien limpia donde amasaremos la masa hasta que esta quede elástica y firme. Daremos forma de bola y dejaremos reposar entre una media hora o una hora.
Una vez haya reposado, amasamos un poco le damos la forma deseada, o circular, rectangular.
Fuente: este post proviene de Marga´s Cake, donde puedes consultar el contenido original.
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