Pan, uvas y queso Idea guardada 23 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Tortilla rellena



Este mes en La Cocina Typical Spanish nos vamos de tapas. Maravilla culinaria donde las haya; pequeños pedacitos de comida para todos los gustos; más o menos elaboradas, presentadas con más o menos gracia, pero que son una parte fundamental de los bares de nuestro país.

Si tuviese que elegir mi favorita serían las patatas alioli, siento auténtica pasión por ellas. Nunca con patatas congeladas, claro. Las que no soporto son las que están hechas con casquería, aunque he de reconocer que hace unos meses probé una de oreja de cerdo en León que aún me estoy relamiendo. O una buena morcilla...

Pero yo me he decantado por presentaros otra que también es un clásico: la tortilla rellena. Normalmente, se presenta como una tortilla de patata cortada por la mitad y rellenada de cualquier cosa que se os ocurra.

Yo me he dejado llevar tomando como guía una receta del libro "Cocina rápida con microondas", de la que he hecho mi propia versión.

Como resultado tenemos una tortilla muy esponjosa y riquísima, claro.



Si queréis ver el resto de las recetas participantes, aquí las tenéis: #nosvamosdetapasts .

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 6.

Aceite de oliva virgen extra.

Mayonesa: 8 cucharadas.

Queso rallado: 100 gramos.

Perejil picado: al gusto.

Cecina de vaca: 50 gramos.

Sal.

ELABORACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras al punto de nieve. Reservamos.

En un bol mezclamos las yemas con la mayonesa. Añadimos las claras, salamos y removemos con cuidado.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva para cuajar la tortilla. Es posible que tengamos que hacer dos tortillas, ya que al montar las claras el volumen de la tortilla será considerable.

Cuajamosla tortilla y una vez que esté lista la sacamos de la sartén. En la mitad inferior de la tortilla ponemos el queso rallado, el perejil y unas lonchas de cecina. Doblamos la tortilla por la mitad y la echamos de nuevo en la sartén hasta que se funda el queso.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini focaccia de aceitunas y bacon

Cuando tengo tiempo, me gusta preparar alguna masa especial para cenar el domingo. Es una manera genial de terminar la semana Buscando entre mis libros encontré unas mini chapatas del libro “El ...

Salsa tzatziki en Thermomix

El tzatziki es una salsa típica de la cocina griega y turca. Su base es el yogur griego y es una salsa fría. En la receta de hoy vas a aprender a preparar tzatziki en Thermomix. Esta salsa es ideal pa ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Tortilla rellena

Bueno, pues según el calendario hoy empieza la primavera, pero no lo parece ¡porque llueve a cántaros! :-( En fin, como se suele decir: a mal tiempo, buena cara, y nada mejor para alegrarnos que una buena tortilla rellena de berenjenas y tomates ;-) Hace ya tiempo que no preparaba esta tortilla tan peculiar y se me había olvidado lo rica que está. Vamos con la receta: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS ...

recetas de primeros

TORTILLA RELLENA

Esta receta nos vale para presentar cualquier tortilla que queramos preparar, pero también para aprovechar esos trozos que nos quedan de tortilla de un día para otro hacerlos mas apetitosos. Yo suelo rellenar las tortillas de patata o de calabacín. Espero que si la preparáis os guste como a nosotros. INGREDIENTES Patatas Huevos Sal Aceite Lechuga Tomate Pechuga de pollo en lonchas Mayonesa ELABO ...

Entrantes Aperitivos y Otras Delicias

Tortilla rellena

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar TORTILLA RELLENA. Si te gusta la tortilla de patatas, esta versión rellena te va a apasionar. Una tortilla que no deja indiferente a nadie y que causa sensación a grandes y pequeños. Disfrutad de esta versión especial y jugosa de nuestra tortilla preferida. Menú de Hoy: Ensalada mixta, Tortilla Rellena. De postre una fruta de temporada. Ingredientes: Patatas C ...

general tortillas

TORTILLA RELLENA DE BERENJENA

Las tortillas siempre te sacan de mas de un apuro, cuando no tienes ganas de ir a comprar y hay en la nevera huevos, verduras y algo de jamón, sea cocido o serrano, pavo... y queso. En casa es una cena que nos gusta mucho y que a veces compramos los ingredientes para prepararlas... Este fue el resultado: INGREDIENTES Berejena Huevos Queso Pechuga de pavo Sal Aceite ELABORACIÓN Preparamos la be ...

recetas de primeros celíacos entrantes ...

Tortilla de patata rellena, orgullo…

. Tortilla de patata rellena La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para conseguir un nuevo resultado. Yo veo la foto y directamente me dan ganas de levantarme del asiento y hacer una tortilla similar, digo bien… si ...

Huevos y tortillas

Tortilla rellena

Seguramente la receta de tortilla de patatas sea una de las primeras recetas que todo aspirante a cocinillas quiere aprender,pero en esta ocasión prepararemos una tortilla de patatas rellena con jamón cocido, queso , atún y lechuga, pero tu la puedes rellenar a tu gusto con lo que quieras Empecemos.... Ingredientes para 4 personas 8 patatas medianas 1 cebolla 12 huevos...( yo pongo 3 huevos por p ...

recetas de primeros aperitivos cena entre amigos ...

Rollitos de tortilla rellena

Las recetas que sabes que son simples, que se elaboran rápido y que sabes que gustarán en casa, son las que tendemos siempre a hacer de la misma manera, con la misma presentación, sin cuidado la mayoría de veces. ERROR! hay que cuidarlas... Así que esta receta es una tortilla francesa rellena, pero diferente. Variando parte de los ingredientes que habitualmente ponemos y presentando de manera vis ...

Cooking tortilla rellena

Tortilla rellena – Tortilla al arco iris y varios trucos.

Tortilla rellena – Tortilla al arco iris. Esta receta que voy a escribir en el blog, me viene de tradición. Era una tortilla que hacía mi madre. En sí mismo esta tortilla rellena, está formada a la vez por otras tres tortillas: tortilla de zanahoria, de pimientos verdes y la tradicional tortilla de patatas, o comúnmente llamada tortilla española. Tortilla rellena – Tortilla al arco iri ...

a bajo coste bajas en calorías champiñones ...

Tortilla rellena

Una forma diferente de comer tortilla . Espero que os guste. Feliz viernes. Ingredientes para 1 persona: Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas Champiñones, 60 gr (cuatro unidades grandes) Huevos tamaño mediano, 2 Pechuga de pavo cocida, 2 lonchas Perejil fresco, 2 ramitas Queso "Gouda" o "Cheddar", 20 gr Sal fina, al gusto Tomate canario, 1 Para acompañar: Tos ...

huevos

Tortilla rellena de jamón y queso

Ingredientes - 4 patatas - 1 cebolla grande ( opcional ) - 10 huevos - 100 grs. De jamón cocido -100 grs. de queso -aceite de oliva virgen extra -sal Preparación Lo primero que haremos será una hermosa tortilla de patatas ,con o sin cebolla. En aceite bien caliente echamos las patatas , la cebolla picada ,sal y la hacemos. Cuando esté todo frito, la incorporamos a un bol en el que previamente h ...