Esta es una receta llamada Torta de chocolate Old fashioned que vi en el blog Passion for Baking y me encantó. Tenía que probarla y, aprovechando el cumpleaños de una amiga, decidí hacerla. El resultado fue un bizcochuelo suave, esponjoso y húmedo. Aquí va la receta:
Ingredientes:
330 harina sin preparar (común)
90 g de cocoa (cacao)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita y media de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
3 huevos (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
350 g de azúcar blanca
250 g de mayonesa (a temperatura ambiente)
300 ml de café (puede ser café instantáneo)
Preparación:
Tamizamos los ingredientes secos de dos a tres veces.
Batimos los huevos junto al azúcar a velocidad baja por 5 minutos. Agregamos la vainilla.
¨Limpiamos¨ fondo y bordes con una espátula antes de seguir batiendo.
Subimos la velocidad y batimos 5 minutos más.
Incorporamos la mayonesa y mezclamos medio minuto.
Agregamos los ingredientes secos intercalando con el café (un poco de secos, un poco de café, mezclo, un poco de secos, café, mezclo y así...).
Vamos incorporando con la espátula y movimientos envolventes.
Llevamos a molde bien enmantequillado y enharinado.
Horneamos en horno a 165 grados por 40 minutos o hasta que al meter un palito éste salga seco.
Podemos rellenarlo (en mi caso lo rellené con mermelada de frutillas) y cubrirlo con fudge.
¡Voilá! Enjoy ;)
*Juli*
Fuente: este post proviene de Blog de Como Lima BUEna, donde puedes consultar el contenido original.
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