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Quiche Lorraine


Quiche Lorraine

La quiche es un plato muy resultón y nada difícil de elaborar. Es una receta francesa de la región de Lorraine Pascale y en casa la preparo de diferentes maneras. Esta quiche Lorraine es una de ellas.

Cantidad: 1 quiche (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada

2 chalotas

30 gramos de mantequilla

200 gramos de queso Gruyère rallado

200 gramos de champiñones laminados y troceados

200 gramos de bacon troceado en tiritas

200 gramos de nata (crema de leche)

3 huevos

sal

pimientas molidas

una pizca de nuez moscada

Instrucciones:

Pelamos y picamos bien las dos chalotas.

Quiche Lorraine, pelar y picar las chalotas


Cortamos el bacon en tiritas.

Quiche Lorraine, cortar el bacon en tiritas


En una sartén amplia ponemos a derretir la mantequilla.

Quiche Lorraine, en una sartén amplia derretir la mantequilla


Una vez derretida añadimos las chalotas y las rehogamos.

Quiche Lorraine, añadir las chalotas y rehogar


Cuando hayan empezado a dorar las chalotas añadimos el bacon...

Quiche Lorraine, cuando las chalotas estén dorando añadir el bacon


... removiendo bien.

Quiche Lorraine, remover bien


Añadimos los champiñones laminados y troceados...

Quiche Lorraine, añadir los champiñones laminados y troceados


... y dejamos sofreír un par de minutos.

Quiche Lorraine, dejar sofreír unos minutos


Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, dejándole el papel de horno que trae para que sea más fácil desmoldarla, pinchando todo el fondo con un tenedor y la ponemos a hornear unos 10 minutos.

Quiche Lorraine, extender la masa en un molde y pinchar con un tenedor


Mientras, batimos en un bol los huevos...

Quiche Lorraine, batir en un bol los huevos


... y añadimos la nata (crema de leche).

Quiche Lorraine, añadir la nata (crema de leche)


Salpimentamos la mezcla y le añadimos una pizca de nuez moscada batiendo bien hasta integrar.

Quiche Lorraine, salpimentar la mezcla y añadir una pizca de nuez moscada


Agregamos el queso rallado...

Quiche Lorraine, añadir el queso rallado


... y el resto de ingredientes que teníamos en la sartén removiendo todo bien.

Quiche Lorraine, añadir los demás ingredientes de la sartén


Sacamos del horno la masa ligeramente horneada...

... y volcamos en ella todos los ingredientes de la quiche...

Quiche Lorraine, volcar los ingredientes en la masa


... moviendo el molde lateralmente para igualar la superficie de la quiche.

Quiche Lorraine, procurar que quede la mezcla uniforme


Metemos en el horno y la horneamos durante 30 o 35 minutos dependiendo del horno.

La sacamos del horno y la desmoldamos.

Quiche Lorraine, hornear


Cortamos en porciones y la quiche Lorraine está lista para comer.

Quiche Lorraine, sugerencia de presentación

 
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