El rincón de afi Idea guardada 6 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Quiche Lorraine


Quiche Lorraine

La quiche es un plato muy resultón y nada difícil de elaborar. Es una receta francesa de la región de Lorraine Pascale y en casa la preparo de diferentes maneras. Esta quiche Lorraine es una de ellas.

Cantidad: 1 quiche (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada

2 chalotas

30 gramos de mantequilla

200 gramos de queso Gruyère rallado

200 gramos de champiñones laminados y troceados

200 gramos de bacon troceado en tiritas

200 gramos de nata (crema de leche)

3 huevos

sal

pimientas molidas

una pizca de nuez moscada

Instrucciones:

Pelamos y picamos bien las dos chalotas.

Quiche Lorraine, pelar y picar las chalotas


Cortamos el bacon en tiritas.

Quiche Lorraine, cortar el bacon en tiritas


En una sartén amplia ponemos a derretir la mantequilla.

Quiche Lorraine, en una sartén amplia derretir la mantequilla


Una vez derretida añadimos las chalotas y las rehogamos.

Quiche Lorraine, añadir las chalotas y rehogar


Cuando hayan empezado a dorar las chalotas añadimos el bacon...

Quiche Lorraine, cuando las chalotas estén dorando añadir el bacon


... removiendo bien.

Quiche Lorraine, remover bien


Añadimos los champiñones laminados y troceados...

Quiche Lorraine, añadir los champiñones laminados y troceados


... y dejamos sofreír un par de minutos.

Quiche Lorraine, dejar sofreír unos minutos


Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, dejándole el papel de horno que trae para que sea más fácil desmoldarla, pinchando todo el fondo con un tenedor y la ponemos a hornear unos 10 minutos.

Quiche Lorraine, extender la masa en un molde y pinchar con un tenedor


Mientras, batimos en un bol los huevos...

Quiche Lorraine, batir en un bol los huevos


... y añadimos la nata (crema de leche).

Quiche Lorraine, añadir la nata (crema de leche)


Salpimentamos la mezcla y le añadimos una pizca de nuez moscada batiendo bien hasta integrar.

Quiche Lorraine, salpimentar la mezcla y añadir una pizca de nuez moscada


Agregamos el queso rallado...

Quiche Lorraine, añadir el queso rallado


... y el resto de ingredientes que teníamos en la sartén removiendo todo bien.

Quiche Lorraine, añadir los demás ingredientes de la sartén


Sacamos del horno la masa ligeramente horneada...

... y volcamos en ella todos los ingredientes de la quiche...

Quiche Lorraine, volcar los ingredientes en la masa


... moviendo el molde lateralmente para igualar la superficie de la quiche.

Quiche Lorraine, procurar que quede la mezcla uniforme


Metemos en el horno y la horneamos durante 30 o 35 minutos dependiendo del horno.

La sacamos del horno y la desmoldamos.

Quiche Lorraine, hornear


Cortamos en porciones y la quiche Lorraine está lista para comer.

Quiche Lorraine, sugerencia de presentación

 
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crujiente de manzana a la moda

Esta receta de crujiente de manzana a la moda es de Buddy Valastro, y por su combinación de manzanas aromatizadas con un crujiente se obtiene un resultado exquisito. Si lo acompañas con una bola de he ...

Ajoblanco de remolacha

Para aquellos a quienes les encanta la remolacha, esta receta de ajoblanco de remolacha es una elaboración estupenda. No necesita cocción, se hace en un plisplás y solo necesita refrigerar unas horas. ...

Bizco-flan

Este bizco-flan combina un flan casero habitual con un bizcocho. ¡El resultado sorprenderá a los tuyos, anímate a prepararlo en casa! Cantidad: 8 Raciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de c ...

Recomendamos

Relacionado

quiche lorraine recetas de primeros

QUICHE LORRAINE

La clásica quiche lorraine, una tarta salada con bacon y queso. En casa les encanta, además es rápida de hacer (más si tenemos masa quebrada comprada) Buenísima, con masa base (a la derecha podeis ver otra en pasteles salados sin masa) la receta original en "Las recetas de mamá" http://www.lasrecetasdemama.es/ , una forma diferente de hacerlo que nos ha encantado. Ingredientes: Para la ...

general

Quiche lorraine

QUICHE LORRAINE Hoy hacemos este plato de tarta salada típico de la gastronomía Gala. INGREDIENTES Masa quebrada 400 Gramos de nata ( crema de leche ) 200 Gramos de queso 200 Gramos de jamón york 4 Huevos ELABORACIÓN Batimos los huevos y añadimos la nata, el queso y el jamón york. Ponemos la masa quebrada en el molde, pinchamos la base y añadimos la mezcla ...

recetas de primeros 1eros platos beicon y cebolla ...

QUICHE LORRAINE

Quiche Lorraine. El Forner de Alella y Carmen prepararan una Quiche Lorraine que es una tarta de Masa Quebrada rellena de Queso, Beicon y Cebolla. Es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Aquí el enlace para ver el vídeo http://youtu.be/wzpPz56T94Q Para hacer la Pasta Brisa clica aquí http://youtu.be/-SIuaYPiuro INGREDIENTES: 1 Masa Quebrada (Pasta Brisa) 3 Huevos 1 Cebolla grande 200 ml. Cr ...

primeros platos quiche lorraine recetas al horno ...

Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine es una tarta salada muy típica de la cocina francesa. Un plato sabroso y súper sencillo de preparar. Ingredientes para 4 personas 1 masa brisa 250 gramos de Bacon 30 gramos de mantequilla 2 huevos 150 ml. de nata 100 ml. de leche Sal y pimienta Nuez moscada Cómo se hace la Quiche Lorraine 1. En el recipiente donde vayamos a hacer la Quiche Lorraine colocamos la masa brisa. Pu ...

cena entrante plato unico ...

Quiche lorraine

Una de mis primeras recetas para hacer una cena con los amigos fue el Quiche. La receta estaba sacada de un libro de cocina francesa que guardo con muchísimo cariño y ha sido de las recetas que han perdurado en el tiempo y que de cuando en cuando hacemos en casa. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes Ingredientes Una base redonda de masa de hojaldre o de pasta brisa. 150 grs. de ba ...

general champiñones huevos ...

Quiche Lorraine

Receta para hacer quiche Lorraine El quiche es una elaboración propia de la gastronomía francesa que se ha extendido a numerosos lugares del mundo. Consiste en una pastel salado, elaborado sobre una base de masa quebrada, que se rellena con diversos ingredientes, como carnes y verduras. Posteriormente, se cubren éstos con huevo batido, y crema de leche, y el conjunto se cuece en el horno hasta qu ...

general comidas del mundo hojaldre ...

Quiche lorraine

Este mes, las chicas de Cooking the chef nos han trasladado a Francia a través de la cocina del chef Paul Bocuse. He de reconocer mi ignorancia pues no tenía ni la más remota idea de quien era este señor hasta que recibí su correo. Parece que fue el pecursor de la llamada nouvelle cousine allá por los años 80, cuando yo aún gateaba, jijiji. Hay pocas referencias a este cocinero, renovador de la c ...

fácil huevo jamón y queso ...

Mini Quiche Lorraine

Estas Mini Quiche Lorraine o Tartaletas cremosas de Jamón y Queso son facilísimas de hacer e ideales para reuniones, fiestas, cumpleaños y cualquier evento social que se te ocurra porque simplemente están ¡buenísimas! Puedes hacerlas con discos u obleas para empanadillas o empanadas comprados en el súper (como hice yo) o puedes hacerlas con la masa casera para empanadillas que encontrarás aquí en ...

fácil receta videoreceta ...

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine La quiche Lorraine es un pastel salado de origen francés. Ésta es una de las recetas más famosas de quiche que conozco, aunque puedes adaptar esta receta a tu propio gusto, añadiéndole a este pastel los ingredientes que más te gusten. La quiche se prepara muy fácil. Se hace sobre una masa quebrada o masa brisa y lleva huevos, nata o crema de leche y se adereza con pimienta negra y ...

recetas de primeros salado

Quiche Lorraine

Hola¡¡ Varias veces os he mencionado que soy una loca por las tartas saladas o quiches.. o tartaletas, me encantan¡¡ Hoy me he decidido hacer la clásica Quiche Lorraine, pero antes os voy a contar de dónde viene esta receta La palabra quiche (se pronuncia kish), proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y fronterizo con Alemania. ...