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Quiche de pollo y champiñones

Quiche de pollo y champiñones. Julia y sus recetas


Si hay una receta sencilla, rápida y con la que quedamos siempre bien son las quiches. Estas tartas saladas nos dan la posibilidad de hacerlas variadas y de disfrutar de cenas o comidas sanas, además darle gusto a cualquiera de nuestros comensales. De carne, pescado o verduras, siempre se puede hacer como más nos gusten.



En esta ocasión, os dejo una deliciosa quiche de pollo y champiñones. Muy suave de sabor y con una textura ideal. crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro. No tenéis excusa para no hacerla.

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cebolla mediana
- 200g de pechuga de pollo picada
- 150g de champiñones laminados
- 4 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
- 100g de almendra granulada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- una pizca de pimienta molida
- una pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de azúcar glas
Ponemos en el fondo del molde dos tiras anchas de papel de cocina para poder desmoldar la quiche después de hornearla. Forramos el molde con la masa de hojaldre y recortamos los bordes. Pinchamos un poco el fondo con un tenedor.

En una sartén ponemos el aceite y freímos la cebolla picadita fina. Añadimos el pollo picado y lo freímos, añadimos los champiñones laminados, los freímos y dejamos que se evapore bien el líquido que sueltan.



Lo echamos en el molde y lo extendemos uniformemente.

En un cuenco, ponemos los huevos, la nata (crema de leche), sal, pimienta molida, nuez moscada. Lo batimos todo bien y lo echamos encima del pollo y los champiñones.

Lo espolvoreamos todo con la almendra granulada, lo espolvoreamos con canela molida y azúcar glas.



Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos. Hasta que esté dorada.

La servimos acompañada de una ensalada y tenemos una comida o cena perfecta.



¡Queda buenísima!

Otra quiche que queda muy rica es esta de lacón y queso del blog Entre 3 fogones



Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



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