Quiche tartufo con hongos y trufa negra de Laumont

Receta patrocinada De Noviembre a Marzo, en robledales y encinares, perros y cerdos rastrean en busca del oro negro de la gastronomía que tanto cotizan los grandes chef. Hablamos de la trufa, un producto que puede llegar a costar hasta 2.900 € el kilo. En nuestro caso trabajamos con la trufa de Laumont Shop, empresa especializada en la selección y venta de trufas y setas, así como ...

Receta patrocinada Hay que ver cómo pasa el tiempo, hace dos días disfrútabamos de la nieve y, ahora, nos tostamos al solecito, saboreamos una caña bien fresquita a la sombra del chiringuito de alguna playa malagueña, o visitamos todos aquellos lugares en los que siempre hemos querido estar. Y es precisamente ahora, en esta primera operación salida en la que las carreteras están abarrot ...

Una vez acaba el otoño la temporada de setas también se va con él, las montañas pueden descansar de los excursionistas y expertos en micología que atavíados de cestas de mimbre, botas, abrigo y navaja, se lanzan al campo buscando esos pequeños y recónditos parajes que se convertirán en su lugar secreto durante toda la temporada, y parte de las siguientes. Los restaurantes quitan de sus cartas y pi ...

Receta Patrocinada Una semana más no podía faltar nuestra receta en colaboración con Laumont Shop, la empresa especialista en recolección, venta y distribución de setas y trufas frescas y derivados. En esta ocasión os traemos una ensalada fresca y de lo más primaveral. Que, aunque parezca que el frío y el mal tiempo no quiere dejarnos aquí por el norte, esperamos que pronto venga el cal ...

RECETA PATROCINADA The Traveller Cook, en colaboración con Laumont Shop, ha dedicado febrero a la Trufa Negra, que con la llegada de marzo entra en la recta final de la temporada. A lo largo del mes se ha hablado mucho de este producto y de cómo aprovecharlo al 100%, facilitado dónde adquirirlo y, sobre todo, de su versatilidad. Hemos publicado varias recetas que, con la de hoy, complet ...

RECETA PATROCINADA Llega el verano, sin el buen tiempo, y con él se abre la temporada de la trufa de verano, menos conocida que la trufa negra, su hermana invernal, pero igualmente excepcional. Comienza su temporada sobre primeros de junio finalizando en agosto. Mucho más barata que la tuber melanosporum, la trufa de verano (disponible en laumont.shop) o tuber aestivum, también llamada ...

RECETA PATROCINADA Del cerdo hasta los andares y del cordero hasta los adentros... Cabeza y sesos, pulmones, hígado o mollejas forman parte de esa casquería tan sabrosa y delicada a la vez que vuelve locos a nuestros abuelos y saca, a más de uno, la cara de asco de cuando era niño y le ponían un plato de espinacas enfrente. La casquería no es más que la Eliza Doolitlle del My Fair Lady ...

PUBLIREPORTAJE Fotografía de Laumont.Shop En The Traveller Cook estamos aprovechando esta temporada de Trufa de Invierno, a punto de acabar, al 100% gracias a la colaboración de Laumont cómo ya habréis notado, empresa lider en la venta y selección de trufas, hongos y setas en España con más de 30 años de expieriencia. Y es con ellos con quien hemos elaborado este sencillo diagrama de apr ...

Receta patrocinada Aunque culturalmente solemos relacionar el chocolate con los dulces y el postre, ese placentero momento amargo o dulce (dependiendo de cada cual) después de las comidas en la que muerdes una crujiente y adictiva onza de chocolate... El súmmum... Curiosamente, este ingrediente traído de las américas, precisamente por sus cualidades aromáticas y sabor amargo, también pu ...

De vez en cuando una pizza artesana es imprescindible, y las posibilidades son tantas que a veces cuesta decidirse. Aunque gracias a las técnicas de conservación de los alimentos esta pizza puede prepararse durante todo el año, lo cierto es que es una propuesta muy otoñal: setas y trufa. Profundos sabores a bosque con el contrapunto de los quesos, una cremosa mozzarella y el punto ahumado del Idia ...