Ragout de ternera

Imagen 0


Un plato que no cocinaba pero que desde que tengo la Thermomix es habitual en casa,y encanta a los niños és este Ragout de ternera, 

que acompañado de arroz hervido, me soluciona más de una comida.

El nombre proviene del francés "ragoûter" que significa para abrir el apetito. el plato en si, es un estofado normalmente de carne acompañado de vegetales cortados a trozos pequeños con una salsa ligada.

Imagen 0


Imagen 0


En Thermomix:
Triturar 4 sg. vel. 4 250 gr. de cebolla , 200 gr. de zanahoria y dos dientes de ajo.
Poner la mariposa en incorporar 250 gr. de tomate natural y 70 gr. de aceite. 10 min.varoma vel.1
Añadir 1 kg. de carne ternera a trozos pequeños,1  pastilla de chocolate negro,un cucharadita de ralladura de naranja y una de limón.
Verter agua hasta la medida de los 2 litros del vaso.Salpimentar.
Programar 50 min. vel.1 giro izquierda, comprobar que la carne esté tierna.
Imagen 0


Podéis servir acompañado de arroz hervido.

Imagen 0

 

FUENTES: Recetario Thermomix
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy preparamos un bizcocho de chocolate, empezamos a mentalizarnos a cuidar nuestra salud, utilizando ingredientes más sanos que los que utilizamos habitualmente. Quitamos azúcares refinados, utilizam ...

Recomendamos

Relacionado

general

Ragout de ternera blanca con champiñones Buenísimos días a todos, ¡¡por fin viernes!! …………..aunque para los que trabajamos en hostelería es ¡¡Ooooh, nooo viernes!!   Buenos os traigo otro plato divino de la muerte, muy rico y fácil también pero que requiere algo más de tiempo.   Lleva el hongo Boletus Edulis que según la temporada lo podeís encontrar fresco o si no c ...

Carnes Cenas Mis videos en YouTube ...

Ragout de ternera, presentación: El ragout o ragú es un guiso que suele ser de ternera, aunque también se puede hacer con cordero o algún tipo de ave. Esta receta la tenía mi madre desde hace muchos años (era yo una niña) y es un plato que en casa siempre ha gustado mucho. He pensado que este guiso puede ser una buena opción como primer plato para Navidad, ya que no es nada pesado y eso nos permit ...

general carnes

Entrada Hoy se notan más bajas las temperaturas, ¡¡bien!!, ya podemos volver, al menos aquí, a comer platos calientes como este Ragout de Ternera con Verduras y Albahaca, un plato muy sencillo de hacer y, sobre todo y lo que más nos interesa, Muy sano, pues en esta ocasión no he puesto más de guarnición que las propias verduras de la cocción de la carne, el conjunto del guiso en sí mismo ya es un ...

carne como hacer ragout de ternera como hacer ragú de ternera ...

Ragú de ternera o ragout de ternera es un tradicional guiso de carne. su origen francés, adaptado a cada zona de Europa según sus costumbres.Esta forma de preparar las recetas de carne lo podemos también ver en recetas como los tradicionales ragú italianos. Esta técnica consiste en elaborar un guiso con carne y verduras cortadas en trozos muy pequeños y cocinados con su propio jugo a fuego lento ...

general

Hoy vamos con algo que es más clásico de lo que a primera vista pudiera parecer. De la mano de Tsatsiki Chef vamos a estofar una carne de ternera y a acompañarla de unos elementos muy particulares, como son unos encurtidos (¡me encantan!) y un toque de kétchup, pero ojo, no en frío al final, sino en la propia cocción, lo cual le da un toque que a mi me parece muy "british", entendiendo c ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 kg de carne de pavo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 tomate 4 zanahorias 3 patatas 1 tomate 3 cucharadas de tomate natural triturado Guisantes congelados o frescos 1 hoja de laurel Pimentón 1vaso de vino de jerez seco Sal Pimienta Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE RAGOUT DE PAVO En una cazuela, poner aceite a calentar y rehogar la carne de pavo, ...

recetas de segundos albÓndigas recetas de primeros

[[[ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ]]] INGREDIENTES[[[*]]] 500 gr. de carne picada , mezclada o como nos guste mas2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde sin cortezaleche1 huevoperejil picadosal , pimienta molida1 huevo duro PARA LA SALSA[[[*]]] 30 gr. de aceite50 gr. de almendras1 diente de ajoperejil 75 gr. de vino blancocolorante30 gr. de pan400 gr. de agua1/2 cucharadita de sal PREPARAC ...

general cocina menorquina pescados ...

El mejillón es un molusco bivalvo muy apreciado por ser un alimento muy proteico,bajo en grasas, con una gran variedad de sales minerales que obtiene del mar y fuente natural de vitaminas. Con un alto valor gastronómico y asequible a cualquier bolsillo, existen infinidad de recetas y hoy he decidido hacerlos con una salsa picante. INGREDIENTES: 50 gr. Aceite de Oliva 100 gr. de cebolla 100 g ...

BIZCOCHOS con horno MERIENDAS ...

Hoy preparamos un bizcocho de calabaza para merendar, aprovechando que ya encendemos el horno para cocinar un pan y tenemos todavía calabazas del huerto. Es muy fácil de preparar ya que utilizamos la calabaza en crudo y no tenemos el inconveniente de cocerla. INGREDIENTES: 4 HUEVOS 150 GR. DE CALABAZA A TROZOS 150 GR. AZÚCAR 75 GR. ACEITE GIRASOL 150 GR. HARINA 1 SOBRE LEVADURA QUIMICA 50 GR. NU ...

recetas de segundos arroz orejones ...

El tamarindoes un árbol y también se llama así su fruto. La palabra es una derivación de una árabe que vendría a significar "dátil indio". El concentrado de tamarindo se elabora a partir de la pulpa del fruto del tamarindoy su sabor varía entre ácido y dulce, dependiendo de la madurez del fruto. Hecha la introducción cultureta, lo que queda claro es que por estos lares no estamos muy aco ...