Receta: Champiñones con Mantequilla de Hierbas y Almendras

El champiñón común, conocido también como champiñón de París, es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del Norte; es la seta más cultivada para darle uso en gastronomía, donde aunque no lo parezca, da un toque inusual y celestial a las comidas, por lo que es apetecible para muchas preparaciones en la cocina, como para acomapañr el arroz, carnes rojas y como ingrediente de lujo en todo tipo de pizza.

Para nuestros amigos vegetarianos y público en general, vaya esta rica receta que aumenta su sabor y brinda las proteínas esenciales.
champiñones


CHAMPIÑONES CON MANTEQUILLA DE HIERBAS Y ALMENDRAS

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo total de cocción: 20 minutos.

Para 4 a 6 personas.


Ingredientes:

- 12 champiñones grandes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla pequeña, picada fina

- ¼ de taza (40 gramos) de almendras blanqueadas

- 1 diente de ajo, pelado y majado

- 1 cucharada de zumo de limón

- 3 cucharadas de perejil

- 3 cucharaditas de tomillo fresco picado

- 3 cucharaditas de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco

- 1 cucharada de cebollino fresco picado

- ¼ cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta negra

- 75 gramos de mantequilla desmenuzada

Preparación de esta receta con champiñones:

1) Precaliente el horno a 180ºC. Unte una fuente de horno con aceite o mantequilla fundida. Trocee los tallos de los champiñones.

En un cazo con aceite caliente sofría la cebolla 2 o 3 minutos al fuego medio, hasta que esté tierna y dorada.

Añada los tallos y cuézalos 2 minutos hasta que esté tierno. Retírelo del fuego.

2) Triture las almendras, el zumo de limón, el ajo, el perejil, el tomillo, el romero, el cebollino, la pimienta y la mantequilla de 20 a 30 segundos, hasta conseguir una mezcla fina.

3) Disponga los sombrerillos de los champiñones en la fuente, rellénelos con cantidades iguales de la mezcla de cebolla y champiñones y alise la superficie. Cúbralos con la mezcla de almendras y hierbas.

Hornéelos de 10 a 15 minutos hasta que es estén cocidos y la mantequilla esté derretida.

Nota: Es preferible cocinar los champiñones antes de servirlos. Rellene los sombrerillos con un máximo de dos horas de antelación, tápelos y resérvelos en su frigorífico / nevera /congelador / freezer en una fuente llana.

Recop. Argenis Serrano

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque comercialmente se explica con marketing digital que la forma de cómo humidificar el ambiente casero y aumentar la frescura del aire en tu hogar es usar un humidificador comercial, hay otras téc ...

No importa de qué estrato social sea, los productos para la limpieza del hogar son, además de necesarios, un punto de igualdad y dignidad que cada quien se debe otorgar, sea adquiriéndolos en una tien ...

Desde la llegada de la televisión a los hogares, las familias le han tenido como parte de su esparcimiento, modo de conocer lo que pasa en el mundo y educación. Ello ha evolucionado para mejor, el ver ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces y pastas ensaladas y salsas ...

. Ensalada de pasta y champiñón, historia: Qué tendrá la pasta que con el tiempo ha pasado de los tradicionales platos calientes, como a la boloñesa, la carbonara, al pesto… Hay infinidad de formas de prepararla caliente, pero desde hace un tiempo se emplea para hacer unas ensaladas de infarto. Normalmente van acompañadas de verduras, también se acompañan con todo tipo de salsas, queso, jamó ...

entrantes primeros platos bechamel ...

Champiñones rellenos de jamón y gambas Los champiñones rellenos son un plato muy adecuado cuando quieres sorprender con un entrante sencillo a la vez que vistoso. El champiñón es una seta que se cocina de forma muy fácil y admite muchas preparaciones. Se pueden usar para acompañar carnes, como tapa, como relleno e incluso pueden ser los protagonistas de una receta como esta que te acerco hoy. Adem ...

Aperitivos Recetas aperitivo de champiñones ...

¿Pereza de planificar tus comidas y cenas de la semana? ¿Falta de tiempo para cocinar o poca experiencia en la cocina? La solución que necesitas EXISTE y  ESTÁ AQUÍ clica para saber más Champiñones rellenos con hummus El champiñón es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina. Tiene un sabor neutro y delicado, con un ligero aroma a nuez y es muy bajo en calorí ...

recetas de primeros dieta hipocalórica primer plato ...

. Crema de champiñón y calabacín, historia: Esta receta fue creada a partir de los ingredientes que había en una dieta de adelgazamiento. Le di mi toque personal añadiéndole una guindilla cayena y los condimentos necesarios para hacer una base para la crema de champiñón al ajillo. La verdad es que he probado a hacerla con distintos hongos y variando las cantidades también. Los resultados siempre s ...

Aperitivos y entrantes

Esta seta que aporta proteínas de alto valor biológico, está formada en un 95% por agua, por lo que ayuda a una correcta hidratación del organismo. El champiñón cultivado se puede obtener durante todo el año, el silvestre crece en otoño. En gastronomía tiene múltiples aplicaciones, ya que casa con alimentos muy variados incluso para elaborar paté como este. Los que sois seguidores de mi blog, sabé ...

recetas de primeros entrantes navidad ...

. Hojaldre relleno con champiñón al ajillo Este es un plato que hice como receta para el libro que escribí con recetas de champiñón. De vez en cuando, juntamos algo tan rico como un buen champiñón al ajillo con un poco de hojaldre y conseguimos cambiarle el sentido a un plato. He hecho alguna modificación posterior pero no he conseguido mejorarlo y por lo tanto os voy a recomendar la receta tal y ...

carne Masas

Una de las tapas más tradicionales que tenemos, sin duda son las croquetas. Una delicia que podemos degustar en cualquier bar de tapeo o si no en casa, que no pueden faltar las croquetas caseras dando nuestro toque. Un estupendo aperitivo, entrante o acompañamiento. En esta ocasión os traigo unas croquetas de champiñones y jamón, están riquísimas, tanto los champiñones como el jamón dan mucho sabo ...

PASTAS Y ARROCES Champiñones Portobello receta facil de risotto ...

Risotto de verduras.. y champiñones Portobello: La verdad es que no había utilizado nunca antes esta novedosa variedad de champiñón. Por si no lo conoces, te diré que es una variedad de seta de cultivo de la misma familia que el champiñón blanco, pero que ofrece una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y delicado y es algo más aromático. El champiñón Portobello se diferencia del blanco e ...

Acompañamientos Recetas Champiñones

8 champiñones grandes 1/2 cebolla 1 diente de ajo perejil picado 100 gr. de jamón crudo en taquitos 100 gr. de mozzarella rallada pan rallado sal y aceite de oliva Limpiar los champiñones, quitar el pie y con un cuchillo hacer más hueco en el sombrero para que quepa más relleno. Trocear todo lo que se ha quitado del champiñón para añadirlo al sofrito más tarde. En una sartén con aceite de oliva sa ...