HOYTAPEO Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Receta de quiche de puerros y bacon

¿Has oído antes hablar de las quiches? ¿Sabes de qué ingredientes se pueden rellenar? Si quieres saber más sobre este plato, en el artículo de hoy te mostraremos la receta de la quiche de puerros y bacon, que es nuestra preferida.

Y es que esta tarta o pastel salado cuyos orígenes están en la cocina francesa, está presente en la mayoría de las barras de los bares gracias a su exquisito sabor y su facilidad de degustación (¡se puede comer con las manos!). Además, las quiches son bien recibidas por nuestro estómago a cualquier hora del día. Podemos tomarlas como aperitivo a media mañana, en una comida, merienda e incluso en una cena de picoteo entre amigos.

¿Te animas a hacer con nosotros esta quiche de bacon y puerros? Si tienes invitados en casa, es el plato ideal para dejarles sin palabras…

quiche puerros y bacon


¿Cómo hacer una quiche de puerros y bacon?

En resumen, una quiche es una tarta salada elaborada a partir de una mezcla de huevos, nata (crema de leche) de cocinar y el relleno que prefiramos (espinacas, queso de cabra, calabacín, salmón, etc.), que se coloca sobre un molde de masa quebrada y que se hornea hasta que los huevos se cuajen, obteniendo un pastel de masa crujiente con un relleno cremoso y esponjoso, muy agradable al paladar.

Por si no lo sabías, la receta que vamos a preparar hoy tiene como base y punto de partida la elaboración de la quiche más conocida: la Quiche Lorraine, a la que para darle un toque diferente le hemos querido añadir un ingrediente más y que le va fenomenal a este plato; el puerro.

No obstante, tenemos que decir que se trata de un plato que admite muchas variantes, ya que las quiches se pueden rellenar de las combinaciones de ingredientes que más nos gusten. Algunas de las mezclas más deliciosas que ya hemos probado son las siguientes:

De salmón y espinacas.

De tomate, pimiento y cebolla.

De jamón y queso.

De tomate y queso rulo de cabra.

De calabacín y champiñones.

De gambas. (Descubre aquí otras recetas con gambas.)

Como puedes ver, este plato admite cualquier combinación que tu cabeza se pueda imaginar y que quieras intentar hacer en casa, su elaboración no es difícil y te llevará aproximadamente unos 40 minutos de cocinado.

Pero si no te atreves a innovar o por el contrario quieres apostar por una fusión exitosa de sabores, te recomendamos decantarte por esta quiche de puerros y bacon (también conocida como Quiche Lorraine de puerros).

¿A qué esperas para comenzar con esta receta de la quiche de puerros y bacon? Comenzamos en 3, 2, 1…

quiche puerros y bacon


Ingredientes de la quiche de puerros y bacon

Como decíamos antes, la elaboración de cualquier quiche es bastante sencilla; solo tendrás que mezclar todos los ingredientes y hornearla después. Además, se trata de un plato que bien merece la pena preparar en casa por su excelente sabor (teniendo en cuenta la facilidad de su preparación y la rapidez de la misma).

Para elaborar nuestra quiche de puerros y bacon necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 lámina de masa quebrada (preferiblemente redonda).

2 huevos grandes (tamaño L o XL).

300 ml de nata (crema de leche) para cocinar.

3 cucharadas soperas de maizena.

6 lonchas de bacon.

3 cucharadas soperas de queso rallado (tipo mozarella).

1 puerro.

1/2 cucharadita de postre de nuez moscada.

Sal y pimienta.

Por último, no olvides contar con un recipiente o molde tipo tartaleta (con los bordes curvados) para darle esa forma tan característica a nuestra quiche. Si todavía no tienes uno, te recomendamos las siguientes opciones que son bastante asequibles:

Receta de la quiche de bacon y puerros

Si quieres aprender cómo hacer una quiche lorraine de puerros, solo tendrás que seguir los pasos que te detallaremos a continuación:

En primer lugar pintaremos el interior de nuestro molde con aceite (para que nuestra quiche se desmolde mejor) y pondremos colocaremos la masa quebrada sobre este molde. Le daremos forma a la masa y la hornearemos unos 10 minutos a 180°. Éste será el primer horneado, que realizaremos para que la masa se asiente y se haga antes de cubrirla con el relleno.

El siguiente paso es hacer el relleno. Para ello, en una sartén rehogaremos en aceite de oliva el puerro troceado junto al bacon (también cortado en trocitos) . Cuando el sofrito esté listo lo retiraremos del fuego y lo colaremos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. Reservamos.

En otro bol echaremos los dos huevos junto a los 300 ml de nata (crema de leche) y las 3 cucharadas soperas de maizena. Mezclaremos con unas varillas hasta que quede todo bien integrado. Añadiremos la nuez moscada y salpimentaremos.

Posteriormente incorporaremos a la mezcla el queso rallado (tipo mozarella) y el sofrito de bacon y puerros. Mezclaremos bien todos los ingredientes.

Echaremos la mezcla sobre la masa quebrada y meteremos en el horno (previamente precalentado a 180°). Hornearemos durante 25 minutos a 180° (calor arriba y abajo) y otros 5 minutos lo haremos con el grill para nuestra quiche de puerros y bacon se gratine por arriba.

Cuando el huevo haya cuajado significará que nuestra quiche ya estará lista para servir y degustar.
receta quiche puerros y bacon


Aunque a nosotros nos gusta más comer esta quiche recién hecha, ya que podemos disfrutar más del crujiente de la masa, este plato se conserva en el frigorífico en buenas condiciones durante un par de días. Si te sobra quiche, tan solo tendrás que sacarla del frigorífico y darle un golpe de calor en tu horno o microondas, ya verás que estará casi como el primer día.

¿Qué te ha parecido nuestra receta de quiche lorraine de puerros y bacon? Esperamos que te haya gustado nuestra receta y que la elabores pronto en casa. ¡Ah! No te olvides compartir con nosotros tus combinaciones preferidas de quiches. Estaremos encantados de probar tu propia versión.

¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

7 ensaladas gourmet originales y muy ricas

Ensaladas ricas y sofisticadas. En pleno verano, época en la que a todos nosotros nos apetece comer platos suaves y ligeros, parece que a veces se nos suelen acabar las ideas a la hora de cocinar rece ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

QUICHE DE PUERROS Y BACON

Vamos con otra cena, aunque perfectamente pudiera ser comida o incluso aperitivo, si hacemos los trocitos más pequeños. Sabíais que quiche, provienen de Kuchen (pastel en alemán)? En el fondo, es totalmente lógico. Cuando la sacas del horno parece una maravillosa tarta. Y la verdad es que es maravillosa o mágica, por qué? Pues porque cada vez que la sacas a la mesa es una receta mueva. Podéis pone ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas con los dedos ...

Quiche de puerros y jamón

INGREDIENTES (10 porciones) Una lámina de masa quebrada refrigerada (si la prefieres casera puedes ver la receta aquí) 3 puerros grandes (sólo lo blanco) 3 huevos 200 ml de nata ligera Sal y pimienta Mantequilla 100 gr de taquitos de jamón de york (o panceta ahumada, si lo prefieres) ELABORACIÓN Para la quiche, engrasamos un molde plano (de unos 3 cm de fondo) con mantequilla, cubrimos el fondo ...

general quiche

QUICHE DE PUERROS Y BACON

Me encantan este tipo de tartas saladas, sobre todo para las cenas y nosotros que somos dos tenemos siempre para 2 veces. INGREDIENTES: 1 lamina de hojaldre 2 puerros 150 gr de bacon ahumado 100 gr queso curado 3 huevos 200 ml de nata Queso rallado PREPARACIÓN: Limpiar los puerros y trocearlos en trozos pequeños, echarlo en una sartén con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Trocear el bacon y m ...

recetas de primeros

Quiche de puerros con queso

Es una receta facilísima. Quizá la pequeña complicación sea hacer la masa, pero en realidad si pones las proporciones justas, queda de maravilla. Las quiches son como las tortillas, se pueden hacer de cualquier cosa: jamón dulce o salado, bacon, quesos, bacalao, calabacín?probad con vuestros ingredientes favoritos y ya me contareis! Para cuatro personas: Para la masa quebrada: 250 g de harina 125 ...

general huevos mas quebrada ...

Quiche de puerros

Me encantan las tartas saladas o quiches, son fáciles, rápidas de hacer y están buenísimas. Además admiten muchísimas combinaciones de ingredientes, se pueden comer frías o calientes, y las puedes tener preparadas con antelación. A mi me gusta mucho la de puerros, por eso os traigo hoy su receta. La masa quebrada la podéis comprar preparada (que es lo que yo hacía antes), o hacerla en casa, porque ...

quiche recetas de primeros

Quiche de puerros y queso

Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog .las recetas de mama. Pide que versionemos una de sus recetas, asi que yo he hecho una quiche de puerros, fijandome en su quiche-lorraine. Salio muy jugosa. Quiche de puerros y queso (una grande o 2 chicas) Masa tarta 450 gr. harina 150gr. de vino blanco 75 gr. de aceite de oliva sal Amasa todo y deja reposar tapada unos 20 minuto ...

recetas de primeros al horno huevos ...

QUICHE DE PUERROS Y LANGOSTINOS

Hola a tod@s!! Me he dado cuenta de que los años no pasan en balde. Llevo unos cuantos días durmiendo muy poco por las noches vigilando a la pupas y voy zombi total todo el día. Esto me pasa con 20 años menos y ni me entero, pero ahora en vez de caminar me arrastro por la casa y mi mayor "fantasía" es una noche entera durmiendo... Mi cocina de estos días no es digna de publicarse, pasta ...

recetas de primeros cocina para solteros empanadas y pasteles salados ...

Quiche de gambas y puerros

Quiche de gambas y puerros Reconozco que no últimamente no preparo muchos pasteles salados en casa, hubo una época en que los hacía cada semana ya que son recetas socorridas para cuando no tenemos tiempo y que se pueden preparar con antelación para comer al día siguiente, en la oficina o en una fiesta con amigos. Aunque yo le he aplicado mi toque esta receta de la quiche de gambas y puerros me la ...

recetas de primeros primer plato verduras

Mini quiches de puerros, calabacín y chorizo.

Estas mini quiches son una versión libre de la quiche Lorraine. En lugar de llevar bacon, le he puesto chorizo y así la he españolizado un poco. La verdad es que el cambio es increíblemente bueno. Yo soy más de chorizo que de bacon así que me ha encantado. Además he hecho dos versiones, con y sin base de masa quebrada y las dos están riquísimas. Las que llevan masa quebrada tienen un bocado crujie ...

recetas de primeros bocatas jamón ...

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata.

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata.Hola a todos... Aquí os presento una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de quiche presentada en una canoa de pan, el resultado es maravilloso!! Ingredientes: 6 panes de bocatín de ...