Ingredientes de la receta de sushi
Palitos de cangrejo
Aguacate
Salmón fresco (debes congelarlo antes)
Atún fresco (debes congelarlo antes)
Pepino
Zanahoria
Alga Nori
Arroz
70cl de vinagre
1 cuchara de azúcar
1 cuchara de sal
Salsa de soja
Wasabi
Preparación del sushi casero
Lava el arroz en crudo un cuenco hasta que notes que el agua sale totalmente clara. Para cocer el arroz haz lo siguiente: pon en un cazo una parte de arroz por dos de agua y deja en el fuego unos 15 minutos a partir de que hierva con una tapadera. Después deja reposar con el fuego apago y con la tapa puesta otros 15 minutos.
Calienta 70 cl de vinagre con una cuchara de azúcar y otra de sal en el microondas, unos segundos para que se disuelva el azúcar y la sal.
Extiende el arroz en una bandeja de madera, sino en algo que sea completamente plano. Con un cucharón de madera haz surcos sobre el arroz con forma de cruz.
Añade sobre el arroz la mezcla de vinagre, sal y azúcar muy lentamente. Y deja hasta que se enfríe completamente. En nuestro caso le ayudamos con un abanico
Corta en tiras muy finas la verdura y el pescado. Te aconsejo que lo hagas con un cuchillo bien afilado, sobre todo para que no se rompa el pescado.
Y ha llegado el momento de formar el sushi y el maki.
Extiende en una esterilla de bambú o en un trapo el arroz sin que termine de llegar a las orillas, deja un dedo aproximadamente. Y haz las composiciones que más te vayan a gustar. Tómatelo como un juego porque es muy divertido.
Y ve enrollando con ayuda de la esterilla de bambú, aprieta para que quede bien compacto el interior.
Para preparar el maki haz bolas con el arroz, que tengan el tamaño de un bocado y añade el atún o el salmón por encima.
¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla? Si te sobra atún, como nos ha ocurrido a nosotros te animo a que prepares los dados de atún sobre una cama de verduras.
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