receta de Tiznao manchego

Hoy es mi cumpleaños, y desde al año pasado decidí usar este día para celebrarlo con esas recetas de infancia, y es que me pongo nostálgico y en un día como hoy suelo hacer balance de lo que ha sido el año, es lo bueno de cumplir años en Diciembre, que casi coincide con el calendario. Sé que debería hacer una tarta o algo así, pero no me apetece ‘cocinarme tartas’ eso lo dejo para los ...

Casi con total probabilidad, el pisto es la mejor aportación castellanomanchega a la cocina española, rivalizando con el queso, y en menor medida, aunque cada día más relevante, con el vino. El pisto tiene un origen tan incierto como extraño, al menos si tomamos en consideración la definición que da en 1611 Sebastián de Covarrubias, en su diccionario Tesoro de la lengua castellana o española. Este ...

Hojaldre de queso manchego: Un bocado de lo más gustoso y rico, hecho con muy pocos (pero muy buenos) ingredientes. He utilizado expresamente el queso manchego en este plato porque le aporta un sabor inigualable y único. No en vano el queso manchego es uno de los productos más selectos de Castilla La Mancha. El queso es una gran fuente de proteína que nos da mucho juego en la cocina ya que combina ...

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #UnPaseoPorEspaña y hoy llegamos por aire a la comunidad balear.Pensando en que preparar mi marido me recordó lo que comimos este agosto pasado en una escapada que hicimos a Riglos, si si en Riglos es do ...

Son unos dias extraños los que estamos viviendo, encerrados en casa para que así todo pase mas deprisa y pronto podamos salir a la calle y abrazarnos como nunca antes lo hayamos hecho. Nuestras cocinas siguen funcionando y nosotros preparando comida para los nuestros, y algún dulce que otro para ocupar las largas horas de encierro. Para el reto de este mes #UnPaseoPorEspaña hemos llegado al Pais V ...

¡Buenos días! Los que me sigáis en Instagram, habréis visto que esta mañana os anunciaba que os contaría la historia de cómo una cola de bacalao pasaba de ser una ensalada malagueña a un plato típico manchego, pues aquí vamos! Estamos en época de bacalao, no creo que a nadie se le haya escapado esto, y la semana pasada tenía un casa un trozo que me había sobrado de preparar un potaje de esos típic ...

El mes pasado ví una compa de La Cocina Typical Spanish Thais del blog Recetario Sano que hizo este plato para la receta típica de Aragón. Esto es lo que se llama “Sin fronteras” Y es que, ciertamente, los platos no entienden de líneas divisorias ni geografía. Yo he comido este plato en la zona de Valencia que está cerca de Cuenca y en pueblos de la provincia de Cuenca. Por eso no me extraña que s ...

Mes a mes en este atípico año hemos viajado virtualmente a las comunidades de España gastronómicamente hablando con nuestro reto #UnPaseoPorEspaña. Este mes de julio nos quedamos cerca en nuestro viaje pues nos toca descubrir recetas de nuestra comunidad, Aragón. Al igual que el resto de comunidades, Aragón es rica en recetas que han pasado de padres a hijos y se siguen cocinando en nuestras casas ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido este mes elegir una receta típica de Andalucía. En mis visitas he disfrutado mucho de su gastronomía y de sus gentes, estoy deseando que pase pronto todo esto y pueda volver a viajar por sus ciudades y ...

ATASCABURRAS MANCHEGO Receta de Libro Pocos Ingredientes conforman esta RECETA MANCHEGA DE LUJO que te explico paso a paso y con TRUCOS Manchegos para un resultado perfecto En esta ocasión sigo al pie de la letra los pasos sugeridos por mi Amigo Querido Txentxo, (que está en el cielo cocinando y escribiendo), en su primer y único libro de cocina al que le tengo mucho cariño. VIDEO RECETA PASO A P ...