Cocinando con Montse Idea guardada 20 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Redondo de ternera con setas



Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss,  que queda  buenísima.

Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos.



En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a la carne y la salsa, aparte podéis preparar unas verduras cocidas, patatas fritas o un puré de patatas para acompañar, os aseguro que gustará y con poco trabajo.

Ingredientes:
Un redondo de ternera 
Una cebolla
Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
Tomate frito 3-4 cucharadas
Un vaso de vino blanco 150ml.
1 cucharada de harina
Aceite
Sal y Pimienta
Preparación:
Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.


Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.


   

Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.


Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.


Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,


A continuación el tomate frito.


Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.


Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.



Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.



También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor  a la carne.


Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.


Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.


Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y  cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.



Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.



Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroz platos setas ...

Ternera con setas

Buenos días! Hoy os traigo una receta con ternera y setas, ideal para esta época del año. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 300gr ternera - setas - 100gr de arroz - harina - cubo de caldo de verduras - salsa de soja Ponemos una olla con agua y un poco de sal al fuego para hervir el arroz. Mientras empezamos a preparar la carne. Cortamos la ternera a trozos, más o menos del tamaño d ...

recetas de primeros champiñones garbanzos ...

Garbanzos con setas

La receta de hoy es una forma diferente de comer legumbres, ¡no hace falta siempre comerlas en puchero! Ingredientes para 2 personas: - 200 gr de garbanzos - 100 gr de setas variadas - 50 gr de champiñones - 100 gr de jamón serrano - Perejil picado - Aceite de oliva Receta: - Cuece los garbanzos en una olla rápida durante 20 minutos. - Escúrrelos y reserva. - Corta las setas, los champiñones y el ...

Primeros Estofado de Ternera con Setas y Guisantes.

Estofado de ternera con setas y guisantes

Aprovechando que estamos en la temporada de las Setas hoy vamos a preparar un delicioso plato de Estofado de Ternera que guisaremos con Níscalos/Rovellons, Patatas y Guisantes. Al llevar verduras, fécula y carne tienes solucionada toda la comida en un solo plato. Quieres ver cómo preparamos este delicioso Estofado de Ternera con Setas y Guisantes, no lo dudes y disfruta de la videoreceta. INGREDI ...

recetas entrantes tapas ...

Saquitos de setas y surimi

Ingredientes para None comensalespasta filo,setas variadas,surimi Ingredientes: 2 hojas de pasta filo 1 bolsa de setas variadas del mercadona (en congelados) 1 bolsa de tacos de surimi rebozados Preparacion: Preparamos las setas como indica el paquete y dejamos enfriar. Freimos los tacos de surimi y dejamos enfriar. Sacamos las hojas de pasta filo para que se descongelen, tal y como indica el p ...

carnes ternera tradicional ...

Fricandó de ternera con setas

Bueno, pues ya he empezado a dar "caña" al libro de "La Cocina de Dolorss Mateu". La verdad es que tiene recetas estupendas, así que ya veréis unas cuantas más publicadas en este blog, jejeje. Decidí comenzar por el fricandó porque es un plato al que hace tiempo que le tenía "ganas", ya que me encanta la ternera guisada, y, además, sabía que triunfaría en casa. Le he ...

carnes cocina china juanjo ...

Ternera con bambú y setas

Ternera con bambú y setas por Juanjo Seguimos con las recetillas orientales mientras vamos preparando el recetario de Primavera. Os presentamos este plato tan típico de la cocina china que seguro que os guste más o menos lo acabáis pidiendo siempre, la ternera con bambú y setas nunca falla. Aún quedan 10 días para que finalice el sorteo de los 9 productos orientales por parte de MuyDeMiguel, ¿a q ...

arroz asiatico cena ...

Noodles con ternera setas y edamame

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy ligera para empezar la semana con fuerzas. Vamos con los ingredientes: - 200gr de noodles de arroz - 100gr de ternera - setas variadas - edamame - 1 cebolla roja - salsa teriyaki - salsa de soja - 5-7 anacardos Empezamos salteando las setas con un poco de aceite. Cortamos media cebolla el juliana y la añadimos a la sartén Cortamos la ternera a tiras y l ...

carnes segundos platos

Redondo de ternera al Oporto con setas y almendras

Después de unos meses de descanso, volvemos a estar en las ondas de "Radio la Comarca" desde "Radio Caspe", todos los viernes a partir de la 13:30 dando recetas. Voy a preparar cada semana recetas con los productos de los patrocinadores que son....... - Carnicería Aquilino - Aceites Vicente Sanz - Agricultura ecológica Javier mañez. Las recetas como siempre serán fáciles, y con ...

general carne recetas ...

Ternera con Setas

Buenas tardes, hoy para cenar una receta de lo más sencilla y resultona. Ingredientes: 1/2 kilo de magra de ternera 1/2 kilo de setas -he utilizado una bolsa de setas varias congeladas- Aceite Sal Pimentón, Curry y Orégano Primero quitamos la grasa a la carne con unas tijeras y la cortamos en trozos más pequeños; por lo menos la que compro yo viene en trozos bastante grandes. Ponemos la carne en u ...

recetas carnes carne ...

Carne estofada con setas a las hierbas

Ingredientes para None comensalesCarne de morcillo cebolla 1 unidad puerro 1/2 unidades apio 1 ramita tomates 2 unidades caldo de verduras 2 cucharones ajo 3 dientes hierbas variadas sal al gusto setas [imagen=1828859] 1º) Limpiar las setas y reservar. Trocear la carne . Echar en la olla a presión la carne, los tomates troceados y pelados, las hierbas, el caldo, el ajo machacado, la ceboll ...