INGREDIENTES:
4 huevos
1 cucharada de queso rallado
1 lata de mejillones en escabeche (también pueden ser naturales)
1 lata pequeña de atún al natural (lata sin aceite)
1 cucharadita de romero
Una pizca de 3 pimientas
ELABORACIÓN:
Batir los huevos y echarles el romero y las 3 pimientas, se le puede echar sal pero yo, como el atún suele tener bastante no le echo.
En una sartén ponemos el atún y los mejillones, añadimos el queso y el huevo batido y hacemos a fuego suave hasta cuajar el huevo sin dejar de revolver.