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Risotto de marisco

Seguramente habéis comidos muchos tipos de risotto, pero y un risotto de marisco seguramente nunca lo habéis probado. Eso me paso a mi, cuando me dijeron esta receta no estaba muy segura porque me parecía raro, pero que equivocada estaba, para mi el mejor risotto que he probado.

Para hacer este risotto de marisco no hace falta gastarse un dineral en marisco, ya lo vais a ver ahora después en los ingredientes así que no os preocupéis por vuestra economía, que no se va a perjudicar para nada.
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES (4PERSONAS):
- 400gr. de arroz redondo o especial para risotto.
- 1l. de caldo de pescado.
- Un vaso de vino blanco.
- Una cebolla fresca.
- Un tomate.
- Un choco limpio.
- 100gr. de mejillones sin cascaras cocidos.
- 100gr. de gambas.
- Una lata de berberechos.
- Una cucharada grande de mantequilla.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
1- Vamos hacer el choco que lo hemos cortado en trocitos con una buena cucharada de mantequilla en una sartén y luego reservamos.
2- El caldo de pescado Hay que ponerlo a hervir y luego lo mantenemos caliente.
3- En la sartén que hemos hecho el choco, hacemos la cebolla fresca que la hemos pelado y cortado en cuadraditos, lo hacemos pero que no coja color, echamos los tomates también pelados y cortados a cuadraditos.
4- Añadimos el arroz y el vaso de vino, mezclamos y vamos añadiendo cucharon por cucharon del caldo caliente, hasta que no se reduzca un cucharon de caldo no le añadáis otro así hasta que veáis que este apunto el arroz.
5- Cuando vayamos añadir el ultimo cucharon, probamos de sal y le ponemos un poco de pimienta, incorporamos las gambas y por ultimo el choco, los mejillones y los berberechos, dejamos que espese.
6- Solo queda emplatar y espolvorear con un poco de pimienta molida.

Os voy a dejar mas platos de arroz, ya que estamos en el tema y para que cambiar, si un buen plato de arroz, ya sea de carne o pescado nadie le dice que no, porque si esta bien hecho están buenísimo, así que os parece un arroz con delicias de pollo.

Los arroces en ensalada también están muy rico y suelo hacer bastante, como esta ensalada de arroz con quinoa y verduras, ideal para hacer una comida saludable, para una cena ligera y nada de pesada.


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